营养黄金蜂蜜第三组.pptVIP

张雲霞 医学技术与护理学院 成员介绍 不对自己狠一点 你永远不知道自己有多优秀 孙琳 医学技术与护理学院 不要看自己失去了什么 要看自己得到了什么 Our team 本文档共31页；当前第1页；编辑于星期三\17点7分 Our team 张雲霞：收集资料、制作word、PPT， 孙 琳：整理资料、解说PPT 本文档共31页；当前第2页；编辑于星期三\17点7分 课题调查背景 近两年来，消费者吃蜂蜜产品的数量呈现稳定增长态势。从国家的大环境来看，随着人们对健康的更加重视，对绿色的、天然的产品的不断追求，蜂蜜产业进入了大发展时期。从医学的角度来看，蜂蜜药用已有几千年的历史，大量文献证明了它的作用，但现代医学却忽略了蜂蜜，然而现在随着多抗性细菌的出现，蜂蜜的抗茵特性才重新又被发现。作为医护学院的我们，将从我们的专业出发，去发掘蜂蜜的黄金价值。 本文档共31页；当前第3页；编辑于星期三\17点7分 课题调查目的 认识蜂蜜的营养价值，使生活中更多人去好好利用蜂蜜。 本文档共31页；当前第4页；编辑于星期三\17点7分 营养黄金——蜂蜜 知识宣讲流程 营养价值 时事调查 本文档共31页；当前第5页；编辑于星期三\17点7分 蜂蜜介绍 本文档共31页；当前第6页；编辑于星期三\17点7分 蜂蜜 蜂蜜基本介绍 常见蜂蜜品种 蜂蜜的真假辨别 蜂蜜功效介绍 营养黄金 本文档共31页；当前第7页；编辑于星期三\17点7分 地方 蜂蜜的基本信息 蜂蜜（蜜蜂酿制的蜜，又称冬酿）中文名：蜂蜜，别名：蜂糖、白蜜、食蜜、百花精等，配料：花蜜、蜜蜂分泌物 蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。 蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化酶的作用下经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于10%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。 本文档共31页；当前第8页；编辑于星期三\17点7分 常见蜂蜜品种 蜂蜜品种 葡萄糖 果糖 蔗糖 粗蛋白 水分 灰分 酸度 酶值 油菜蜜 42.2 34.25 3.36 0.22 18.31 0.04 - - 荔枝蜜 35.028 41.382 1.728 0.313 18.4 0.07 0.594 0.07 紫云英蜜 31.794 43.39 1.785 0.258 17.9 0.13 1.283 17.9 杜鹃蜜 31.05 42.267 1.04 0.182 21.4 0.49 1.196 6.5 沙枣蜜 33.073 37.874 4.024 0.171 19.8 0.034 0.789 8.8 洋槐蜜 30.122 44.733 2.311 0.226 17 0.03 1.456 13.9 柑橘蜜 28.558 43.615 3.881 0.201 19 0.041 0.974 13.9 柿树蜜 29.024 43.298 3.665 0.166 16.8 0.065 1.243 10.9 枣花蜜 33.806 42.417 2.968 0.544 16.4 0.26 2.851 23.8 苕子蜜 32.1 42.243 3.311 0.192 17.6 0.02 1.456 10.9 本文档共31页；当前第9页；编辑于星期三\17点7分 真假蜂蜜的辨别 方法一、真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色 本文档共31页；当前第10页；编辑于星期三\17点7分 真假蜂蜜的辨别 方法二、真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的 本文档共31页；当前第11页；编辑于星期三\17点7分 真假蜂蜜的辨别 方法三、真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味 本文档共31页；当前第12页；编辑于星期三\17点7分 蜂蜜的功效 美容养生 医用治疗 本文档共31页；当前第13页；编辑于星期三\17点7分 美容养生 美白 祛斑 抗衰老 减肥 促进睡眠 本文档共31页；当前第14页；编辑于星期三\17点7分 蜂蜜的功效 1、美白祛斑、抗衰老、皮肤保湿、祛斑、祛粉刺、控油防干裂。用蜂蜜直接涂抹有很好的美容效果。 现代研究表明，用蜂蜜涂抹于皮肤外表，蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等直接作用于表皮和真皮，为细胞