白酒标准化技术委员会在安徽口子酒业隆重举行.docx

白酒标准化技术委员会在安徽口子酒业隆重举行 本期刊：2010年3月18日，国家酒精标准化技术委员会和酒精酒精分技术委员会（以下简称酒精酒精示范委员会）在安徽省口子酒业高度行动。安徽省人民政府、国家标准化管理委员会、中国轻工业联合会、中国酿酒工业协会、中国食品工业协会、全国白酒标准化技术委员会、及安徽省质量技术监督局、中共淮北市委、淮北市人民政府等相关机构与相关领导出席会议。 作为兼香型白酒优秀代表, 口子酒业成为兼香型白酒标委会秘书处承担单位, 主要负责组织全国兼香型白酒标准立项、起草和制定。兼香型白酒标委会的成立, 是中国白酒文化、白酒产业进入新发展阶段的重要标志, 同时也是响应国家高度重视食品质量安全的要求, 对消费者权益进行更全方位的保护, 更有利于相关部门对兼香型白酒市场的监管和规范, 增强兼香型白酒的市场竞争力, 为兼香型白酒的发展打造技术与标准平台。 现代中国白酒立足于以不同香型的口感特征满足市场, 目前酱香型白酒分技术委员会设在茅台集团、浓香型白酒分技术委员会设在五粮液集团、清香型白酒分技术委员会设在汾酒集团等, 这些优秀品牌, 共同组成了滋味万千、风格各异的中国白酒市场。然而, 追求全方位饮酒舒适感, 兼具众多香型特征并形成独特口感的“兼香型”白酒, 因消费认知的缺乏, 一直未能达到符合其香型口感特征应具备的市场份额。 兼香型白酒一般是指至少兼有两种以上香型特征的白酒。口子酒业作为兼香型白酒分标委秘书处单位, 口子窖作为兼香型白酒的典范代表, 以“香浓馥郁典雅”为最大特点, 以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵, 舒适的粮香和口子特有的曲香加以修饰和衬托, 将白酒不同香型的香味有机地结合在一起, 浑然一体, 这是对白酒技术的创新性继承, 也更加适应现代人科学饮食的需要。 近年来, 在党和政府的领导下, 以及质检部门、标准化管理委员会、行业协会的指导下, 兼香型白酒取得了长足的进步, 生产规模和市场占有率不断攀升, 深受消费者喜爱, 成为和酱香, 浓香比肩的畅销白酒香型。 口子酒业自成立以来, 便致力于兼香型白酒的传承和发展。2001年, 口子窖获国家原产地域保护产品之后, 在企业标准的基础上, 进一步研制了《原产地域口子窖酒的国家标准》, 并于2007年正式成为国家标准。此后, 口子酒业更是以1998年创新推出的口子窖为兼香型白酒品牌, 推进了“兼香型”白酒技术与文化的发展。 口子酒业作为兼香型白酒标委会秘书处承担单位, 其主导产品口子窖酒以其妙俱五味, 复合兼香 (香气馥郁幽雅, 富含陈香, 醇甜及窖底香) 的独特口感, 受到消费者的热捧。一般的兼香主要兼有酱香、浓香的特点, 口子窖酒作为拥有自主知识产权的复合兼香型白酒, 兼具更多香型特色, 多元化、复合化。