黔东南山茶油.pdf

黔东南山茶油 1 范围 本文件规定了黔东南茶油的术语和定义、基本组成和主要物理参数、质量要求、检验方法、检验规 则、标签、包装、运输、贮存和销售、追溯信息。 本文件适用于黔东南州茶油的生产、销售及检验。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B 族和G 族的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并[а]芘的测定 GB/T 5009.37 食品植物油卫生标准的分析方法 GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8955 食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范 GB/T 11765 油茶籽油 GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 37917 油茶籽 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 GB/T 11765 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 黔东南茶油 1 以贵州省黔东南州区域内种植生产的油茶籽为原料，通过物理制取，符合本文件要求的成品油茶籽 油。 4 基本组成和主要物理参数 黔东南茶油的基本组成和主要物理参数见表1。这些组成和参数表示了黔东南茶油的基本特性，当 被用于真实性判定时，仅作参考使用。 表1 基本组成和主要物理参数 项 目 指 标 相对密度（d20 ） 0.912~0.922 20 油酸（C18:1 ） 72.0 ~87.0 主要脂肪酸组成/% 亚油酸（C18:2 ） 6.5 ~14.0 芥酸（C22:1 ） ≤0.4 5 质量要求 5.1 原料 油茶籽应符合GB/T 37917 的规定。 5.2 质量指标 应符合表2 的规定。 表2 质量指标 指 标 项 目 一 级 二 级 色泽 淡黄至橙黄色 气味、滋味 具有油茶籽油固有的气味和滋味，