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最新食品安全管理制度
一、从业人员健康管理制度和培训管理制度
1. 食品经营从业人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和 临时
参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后 方可上岗，
不得先上岗后体检。
2. 患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道 传染
病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等 有碍食品安
全疾病的人员，不得从事接触直接入食品的工作。餐饮 服务经营者应当将其
调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
3. 食品经营服务提供者应依法建
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