志宽月饼调研报告(1).doc

志宽月饼调研报告1 一、 市场形势： 中秋节吃月饼是由来已久的传统，随着物质生活的不断丰富，人们对月饼的要求也愈来愈高。不仅要味道鲜美，还要包装精细。除自己食用外，更是中秋佳节馈赠亲朋的好选择。中秋节即至，对商家而言又是一次良好的商机。由于月饼的高额利润，月饼市场的竞争越来越激烈，这对月饼企业来说是个严峻的挑战。尤其是现在，原材料大幅涨价，致使成本增加。还得应对来自同行的价格比拼。 二、 产品形势： 米奇始终坚持以产品品质为前提的经营理念，不断致力于产品创新和对市场的准确把握，持续保持行业的先锋地位。作为行业旗帜，志宽连续5年蝉联中国陪烤行业最高赛事蛋糕、月饼的金奖，志宽月饼连续5年荣获中国“国宾十佳”称号。三、 SWOT分析： 1、 优势： 志宽月饼是西安的月饼品牌，作为西安第一月饼品牌，其市场竞争力和知名度是其他品牌无法相比的，志宽月饼是一直是西安人访亲朋好友和领导最佳礼品。 2、威胁 （1 ）国内月饼品牌广告宣传等来占有市场，区域化越来越小各地品牌都进入西安市场使志宽的竞争力下降。 （2）在其市场和产品中国本土化的进程中亦不断涉水月饼市场。外资品牌的进入使原本就烽火连天的中国月饼市场的竞争显得更加激烈了，他们主要分食月饼高端市场，在给中国月饼市场带来战火的同时也带来了一抹亮丽的异域风情。?（3）小作坊月饼：这类品牌主要沉积在中低端月饼市场运用游击战术在市场上翻腾，其惯用手法——价格战，各地市场都有不少品牌。上述五种军团相互交战，让月饼市场的竞争日益白热化。 3、机会： 随着社会发展人们的生活水平的提升月饼市场需求每年都在上升，还有很大的市场需求。围绕健康、娱乐、休闲等时尚元素，月饼还有很多的变化空间，比如不同人群要求的口味不同，在造型上还有很大的改进空间. 四、总结 志宽月饼作为西安的品牌在西安有很强的竞争力，但是随着市场差异化日趋减小其他地域的品牌的月饼竞争越来越激烈，志宽的优势也会越来越小因此需要不断改变传统模式积极开发新品种，打造新的经营战略不断巩固自己的优势和市场份额，从而把自己的优势扩大。 、 五 、附件 （厂长做人原则） 先做人 后做饼 ——聂志宽和他的“五个善待” 文/图 周虎子 李战民 “先做人，后做饼”，与其说是西安志宽食品厂的广告用语，还不如说是厂长聂志宽做人和做事的准则更为恰当。他提出来的“五个善待”：即善待员工、善待消费者、善待经销商、善待供货商、善待同行，则是他多年来坚持“先做人，后做事”原则的集中体现。那么，员工、消费者、经销商、供货商和同行，又是怎么看待聂志宽和他的产品呢？ 员工眼中的聂志宽 西安志宽食品厂是由聂志宽创办的一家以焙烤食品为主业的现代化食品厂，生产月饼、水晶饼、绿豆糕、老婆饼、玫瑰鲜花饼等几大类近百个品种。现有员工近百人，这些员工来自不同的地方，分布在不同的岗位上，有的是从人才市场上招聘的，有的是慕名自己找上门的，还有的是熟人朋友介绍来的。但不管通过哪种方式，也不论是来自何方，只要到了志宽食品厂，都是兄弟姐妹，就是一家人。这里从不拖欠员工工资，从不无偿占用员工的时间，对一些家中有困难的员工，聂志宽经常给予资助。每年春节前，他都是提前一个月发工资，让员工把钱寄回家让家人过年。在管理上充分尊重员工、信任员工、理解员工，不但在工作中给员工创造良好的平台，还在生活上提供良好的环境，占地十多亩的志宽食品厂，建有员工食堂、娱乐场所和员工宿舍，特别是对夫妻员工，在安排上尽量考虑给予夫妻房。志宽食品厂多年坚持善待员工的做法，留住了企业发展的人才，解决了一批人的就业，赢得了员工的好评。许多人在这里一干就是七八年，有的人从这里离开后，又纷纷要求再回来。生产车间员工刘西梅说：“我先后在咸阳和西安几家食品厂干过，有的单位工作时间长，加班加点没有报酬，有的工资不按时发，还随便借故克扣。我在这里三年多了，聂厂长对待员工就像对待家人一样，让人心情舒畅，所以我总想着多为企业做贡献。” 西安志宽食品有限公司正门 西安志宽食品有限公司厂区鸟瞰