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(完整word版)生物化学教案 (完整word版)生物化学教案 (完整word版)生物化学教案 《生物化学》教案 第一章 蛋白质（4学时） 本章重点：蛋白质的分子结构、重要性质及结构与功能的关系。明确蛋白质结构的不同层次之间的联系，为进一步学习酶和信息代谢奠定基础 1．关于氨基酸重点讲授20种基本氨基酸的结构及重要性质，注意: （1）要求学生记住20种基本氨基酸的结构及三字母缩写。近年发现谷胱甘肽过氧化物酶中存在硒代半胱氨酸，有证据表明此氨基酸由终止密码UGA编码，可能是第21种蛋白质氨基酸。 (2）氨基酸的滴定曲线以丙氨酸为主来讲，简单介绍两种侧链可解离的氨基酸(组氨酸和谷氨酸）滴定曲线。 提问：pH=pKa时，缓冲能力最大，等电点时缓冲能力最小，为什么？ His在生理pH条件下为什么是唯一具有缓冲能力的氨基酸? (3）氨基酸的等电点计算公式的推导 提问：不同pH下的组成分析和电泳行为？ pHpI时,氨基酸带负电荷，—COOH解离成—COO-，向正极移动。pH=pI时，氨基酸净电荷为零，溶解度最小pH〈pI时，氨基酸带正电荷,-NH2解离成—N+H3，向负极移动。 （5)8种必需氨基酸的巧妙记忆：Ile、Met 、Val 、Leu、Trp、 Phe、 Thr、Lys 一 家 写 两 三 本 书 来 （6）氨基酸的化学反应强调参与反应的基团 2．蛋白质的分子结构： （1）阐明概念：一级结构、构型与构象、二级结构、酰胺平面、超二级结构、三级结构、结构域、四级结构 (2）通过示意图讲授每一级结构层次的特点，并结合实例加深理解. 一级结构—---—胰岛素、牛胰核糖核酸酶 超二级结构—--—- 角蛋白、弹性蛋白、胶原蛋白 三级结构——--—-肌红蛋白 四级结构----血红蛋白 (3）提问：区分单体蛋白与寡聚蛋白? 单条肽链(肌红蛋白、Rnase、胰岛素等) 单体蛋白 多条肽链（胰凝乳蛋白酶） 蛋白质 相同亚基（乳酸脱氢酶α4）寡聚蛋白 不同亚基（血红蛋白α2β2) （4）蛋白质分子结构与功能的关系 一级结构与功能的关系从细胞色素c、镰刀型细胞贫血病、酶原激活等几个方面阐述 高级结构与功能的关系主要讲授牛胰核糖核酸酶变性复性实验 3．蛋白质的重要性质 （1)蛋白质的沉淀作用：盐析、盐溶、有机溶剂沉淀、等电点沉淀的原理 （2)蛋白质的变性与复性的概念 （3）通过蛋白质的紫外吸收性质、颜色反应介绍几种蛋白质含量的测定方法： 紫外吸收法、双缩脲法、福林酚法 第二章 核酸(3学时） 本章重点：DNA的分子结构和核酸的主要理化性质，为进一步学习核酸的代谢奠定基础 1．通过讲授核酸的发现及研究历史，使学生了解核酸化学的研究概况 2．关于DNA的生物学功能,通过一些重要的实验证据来阐明，力求从科学研究的思路方面启发学生： 1928年，英国科学家Griffith的肺炎链球菌感染小鼠实验; 1944年，O。T。Avery（美)肺炎链球菌的转化实验； 1952年，美国冷泉港Hershey—Chase噬菌体浸染细菌的实验 ３．关于核酸的分子结构，重点讲授： （１）B型DNA双螺旋结构模型的特点、稳定因素及意义，提醒同学注意与蛋白质的α-螺旋相区别记忆。实验课抽学生看DNA双螺旋结构模型讲特点。 （２）DNA的超螺旋： a。正超螺旋：左手超螺旋，是B—DNA加剧螺旋形成的超螺旋,用绳子示意,非自然选择,不利于基因表达。 b.负超螺旋：右手超螺旋，是B—DNA减弱螺旋形成的超螺旋，用绳子示意，自然选择，利于基因表达。 (３）tRNA三叶草型的二级结构特点,见图 （4)真核生物与原核生物mRNA结构的区别 Δ 应注意通过展示图片讲授，条理清晰! 4．DNA的熔点(Tm），分析影响Tm的因素： （1）DNA分子中的碱基比：GC/AT↑Tm↑，原因是G＝C，A＝T，经验公式：GC％＝（Tm-69。3）＊244 （2)介质的离子强度：I↑Tm↑。 (3)复杂度↑Tm↑ 第三章基因组学与蛋白质组学（补充2学时） 1．基因组学概述2．功能基因组研究3．蛋白质组学原理4． 蛋白质组学技术与方法5． 蛋白质组学在申明科学研究中的应用 第四章 酶（3学时） 本章重点：酶的作用特点、酶的催化机理、影响酶促反应速度的因素，较系统地掌握酶的一般知识，为学习物质代谢奠定基础 １．阐明概念:酶的专一性、简单蛋白酶、结合蛋白酶、辅助因子、辅基、辅酶、单体酶、寡聚酶、多酶体系、必需基团、酶的活性中心、米氏常数、别构酶同工酶、诱导酶、核酶 ２．酶按反应性质分:6大类――很重要每一类写出反应通式