原创力文档- 1、本文档共14页，其中可免费阅读6页，需付费69金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
MacroWord.
冻干食品生产加工发展方向分析
冻干食品是指通过将食品在低温下进行冷冻，然后在真空环境中施加适当的加热和脱水处理，使食品中的水分以冰晶态转变为气态，从而实现食品的长期储存和保鲜的一种产品。冻干食品在保留食品原有营养成分的减少了水分含量，延长了食品的保质期，并且不需要添加其他的防腐剂。
在将原材料投入生产过程之前，必须先进行必要的加工捣练。例如，对于水果食品，应该去皮、去籽、去骨，并对切割、切片或切丝加以规范化的要求，确保紧密有序，晒干均匀，只在必要时加糖、蜂蜜等添加物才可使用，以确保食品质量与安全。
实施冻干食品生产加工需要考虑多个方面的因素，包括原材料、设备、人员、
文档评论（0）