2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 课件 2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1.pptx

张文宏教授在谈到中小学生复学问题时要求家长给孩子的早餐“不要喝粥，要喝牛奶、吃鸡蛋”。;细胞中含量最多的有机物是 ;2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者;学习目标;【问题探讨】;阅读教材P28，举例说出蛋白质承担的功能;1.结构蛋白： 2.催化： 3.运输： 4.信息传递： 5.防御：; 结构 运输 催化 信息传递 防御 每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的空间结构 ;这与蛋白质的组成和结构有关吗？;;1. 氨基酸的组成元素是什么？ 2.找出共同点和不同点，写出氨基酸的结构通式 3.氨基酸分子结构有什么特点？;（二）氨基酸的结构;甘氨酸;氨基酸的结构通式;氨基和羧基的数量：;;以下哪个结构是构成蛋白质的氨基酸卡片？;;1.氨基酸形成蛋白质的方式叫什么？ 2.连接两个氨基酸分子的化学键名称是什么？是如何形成的？ 3.什么是二肽？什么是多肽？什么是肽链？;;C;（一）氨基酸脱水缩合形成肽链;1.氨基酸脱水缩合产生的水中氢和氧原子分别来自氨基酸的哪一部分?;3.氨基酸脱水缩合的产物什么?肽是怎么命名的？; —C;观察下图，讨论并回答P31思考与讨论中的问题;—SH;S ;1.从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ ;;肽链盘曲折叠形成具有空间结构的蛋白质;氨基酸的种类不同;（四）蛋白质的结构异常; 蛋白质变性;盐析：向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后，可以降低蛋白质的溶解度，使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析，是物理变化，可复原。;2.为什么加热、加酸、喷洒酒精能达到消毒、灭菌的目的？;蛋白质的水解;组成蛋白质的氨基酸种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同;图示;图示;图示;=氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18;4．蛋白质中含有N、O原子数的计算： (1)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数。 (2)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数。 ;1.在活细胞中，蛋白质的作用有(　　) ①参与细胞的运动　②各种膜结构的重要成分　③主要的能源???质　④催化　⑤性激素的主要成分　⑥调节细胞代谢 A．①③⑤ B．②③⑤ C．①②④⑤ D．①②④⑥ 2.已知某种氨基酸的R基是—CH2—CO—NH2。在一个该氨基酸分子中，含有C、H、O、N的原子数依次是(　　) A．2、4、1、1 B．3、8、3、2 C．4、10、3、2 D．4、8、3、2;3.如图为某蛋白质的结构模式，其中“—S—S—”表示由两个“—SH”(巯基)脱去两个H之后形成的二硫键，下列说法正确的是(　　);4.某链状多肽的分子式为C42H65N11O9，它彻底水解后只得到以下3种氨基酸，则此多肽中所含赖氨酸的个数为(　　) A．2个 B．3个 C．5个 D．8个