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生物制药工艺学复习总结 生物制药工艺学复习总结 一、填空题 1、常用的萃取方法有：单级萃取、多级错流萃取、多级逆流萃取。 2、影响溶剂萃取的因素：乳化和破乳化、PH 的影响、温度和萃 取时间的影响、盐析作用的影响、溶剂种类、用量及萃取方式的影响。 3、破乳方法有：加入表面活性剂、离心、加电解质、加热、吸附 法破乳、高压电破乳、稀释法、超滤、反应萃取。 4、常用的破乳剂有：阳离子表面活性剂、阴离子表面活性剂。 二、名词解释 1、液-液萃取：是指用一种溶剂将物质从另一种溶剂（如发酵液） 中提取出来的方法，根据所用溶剂的性质不同或萃取机制不同，可将 液-液萃取分为多种类型。 2、萃取：在溶剂萃取中，被提取的溶液称为料液，其中与提取的 物质称溶质，而用以进行萃取的溶剂称为萃取剂。料液与萃取剂接触 后，料液中的溶质向萃取剂转移的过程称为萃取，达到萃取平衡后， 大部分溶质转移到萃取剂中，这种含有溶质的萃取剂溶液称为萃取液， 而被萃取出溶质以后的料液称为萃余液。 3、反萃取（stripping ）：是将萃取液与反萃取剂（含无机酸或 碱的水溶液，有时也可以是水 ）相接触，使某种被萃入有机相的溶质 转入水相 ，可把这种过程看作萃取的逆过程。 4、分配定律 ：即在一定温度，一定压力下 ，某一溶质在互不能相 溶的两种溶剂间分配时，达到平衡后，在两相中的活度之比为一常数。 5、萃取因素：也称萃取比 ，其定义为被萃取溶质进入萃取相的总 量与该溶质在萃余相中总量之比 ，通常以 E 表示。 6、萃取率 （percentage extraction ）：生产上常用萃取率来表 示一种萃取剂对某种溶质的萃取能力 ，计算萃取效果 ，其公式为： 7、分离因素：在同一萃取体系内两种溶质在同样条件下分配系数 的比值。 三、问答 1、简述溶剂萃取法的优点。答：①操作可连续化，反应速度快， 生产周期短；②对热敏物质破坏少；③采用多级萃取时，溶质浓缩倍 数大、纯化度高。 2、简述选择萃取溶剂应遵守的原则。答：①分配系数愈大愈好， 若分配系数未知，则可根据“相似相容”的原则，选择与药物结构相 近的溶剂；②选择分离因数大于 1 的溶剂；③料液与萃取溶剂的互溶 度愈小愈好；④尽量选择毒性低的溶剂；⑤溶剂的 化学稳定性要高，腐蚀性低，沸点不宜太高，挥发性要小，价格 便宜，来源方便，便于回收。第五章沉淀法（答案）一、填空 1、固相析出法主要包括盐析法，有机溶剂沉淀法，等电点沉淀法， 结晶法及其它多种沉淀方法等。 2、按照一般的习惯 ，析出物为晶体时称为结晶法，析出物为无定 形固体则称为沉淀法。 3、影响盐析的因素有 ：无机盐的种类、溶质（蛋白质等 ）种类的 影响、蛋白质浓度的影响、温度的影响、pH 的影响 4、结晶包括三个过程 ：(1) 形成过饱和溶液；(2) 晶核形成 ；(3) 晶体生长。 5、影晶体大小的主要因素 ，归纳起来与过饱和度、温度、搅拌速 度、晶种等直接有关。 6、晶体的质量主要是指晶体的大小、形状和纯度等 3 个方面二、 选择 1、在一定的 pH 和温度下改变离子强度（盐浓度）进行盐析 ，称 作 ( A ) A、KS 盐析法 B、β 盐析法 C、重复盐析法 D、分部盐析法 2、当向蛋白质纯溶液中加入中性盐时，蛋白质溶解度 （ C ） A、增大 B、减小 C、先增大，后减小 D、先减小，后增大 3、盐析法与有机溶剂沉淀法比较，其优点是（ B ） A、分辨率高 B、变性作用小 C、杂质易除 D、沉淀易分离 4、当向蛋白质纯溶液中加入中性盐时，蛋白质溶解度 （ C ） A、增大 B、减小 C、先增大，后减小 D、先减小，后增大 5、盐析常数 Ks 是生物大分子的特征常数，它与下列哪种因素关 系密切。 （ B ） A、盐浓度 B、盐种类 C、溶质浓度