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餐饮企业配送中心管理制度
一、目的
为规范餐饮企业配送中心的管理,提高配送效率和服务质量,制定本管理制度。
二、适用范围
本管理制度适用于餐饮企业所有配送中心。
三、职责
1. 配送中心经理
负责餐饮企业配送中心的管理工作;
组织配送人员对货物进行配送;
制定和完善配送流程,并监督落实;
维护车辆和设备的保养和维修;
负责客户投诉的处理和反馈。
2. 配送员
负责对订单及货物的检查和核对;
按照配送流程对货物进行配送;
保证货物及时送达客户,保证服务质量;
维护车辆和设备的保养和维修;
维护和整理配送记录和配送车辆运行记录。
四、流程
1.订货
客户登录餐饮企业官网,下单购买需要的产品;
餐饮企业收到订单后,将订单传回配送中心;
配送中心对订单进行核对,确认库存充足后准备配送。
2.装车
配送中心在发货前对货物进行逐个核对,保证无误;
整理好货物后,按顺序分配给配送员;
配送员对收到的货物进行核对,确认无误后,开始发货装车。
3.配送
配送员按照规定的路线进行产品配送;
配送员按照时限要求,及时完成配送任务;
配送员需要保证配送及服务质量,并与客户沟通服务情况。
4.签收与反馈
客户签收产品时,配送员需要核对签收信息;
配送员将签收信息汇总后及时反馈给配送中心;
配送中心对签收情况进行统计、分析和处理。
五、安全管理
1.安全设施
所有配送车辆必须经过安全检查,保证正常运行和使用;
所有车辆必须定期和不定期检查;
所有配送车辆必须携带垃圾袋、清洁纸巾等设施。
2.安全操作规范
所有配送员必须穿着工作制服,并保持整洁;
所有配送员必须遵守交通规则,并保证行车安全;
所有配送员必须保持良好的服务质量,并配合客户反馈信息进行处理。
六、违规处理
1.权责界定
在配送过程中出现的问题由对其负有管理职责的人员,以及直接工作人员承担责任;
配送员的违规行为将由经理进行处理。
2.处理措施
配送中心经理发现问题或收到客户投诉时,立即对配送员进行调查和处理,实行“一人一案”处理机制;
配送员违反安全规定、质量问题等情况,视情节情况,采取警告、罚款、停职等处罚措施。
七、附则
餐饮企业配送中心应当制定每月工作计划并上报企业相关部门;
餐饮企业应该定期对配送中心的管理制度进行检查和修改。
以上制度自颁布之日起实施。
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