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人类重要的营养物质六大基本营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水
1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。2、分布：植物：动物：肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及蛋清等的主要成分许多植物（如花生、大豆）的种子里含量丰富
富含蛋白质的食品：肉类、牛奶、蛋、大豆制品、鱼。3、构成：由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。4、组成：主要含有C、H、O、N等元素。5、摄入：成人每天需摄取60-70g，生长发育期需要量更大。摄入不足：使人生长发育迟缓、体重减轻、贫血等。
6、在人体内的代谢 ：蛋白质人体水解 氨基酸人体所需各种蛋白质(每克蛋白质完全氧化放出约18kJ的能量)摄入胃肠道合成氧化尿素+CO2+H2O，放出能量
六大基本营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。2、分布：植物：动物：肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及蛋清等的主要成分许多植物（如花生、大豆）的种子里含量丰富3、构成：由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。4、组成：主要含有C、H、O、N等元素。5、摄入：成人每天需摄取60-70g，生长发育期需要量更大。摄入不足：使人生长发育迟缓、体重减轻、贫血等。6、在人体内的代谢 ：蛋白质人体水解 氨基酸人体所需各种蛋白质(每克蛋白质完全氧化放出约18kJ的能量)摄入胃肠道合成氧化尿素+CO2+H2O，放出能量
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