小学六年级上册义务教育劳动教科书《劳动实践》教案.doc

PAGE 44 第一单元 热热闹闹包饺子 活动目标： 了解家常饺子的种类、构成、外观等。 学会包饺子和最后煮饺子的过程以及注意事项。 通过学习会制作不同形状的饺子 了解中国的饺子文化。 活动准备： 面粉、水、蔬菜、调料等 教学重难点： 制作不同形状的饺子 课时安排： 4课时 教学过程： 集 体 备 课 二次备课 第一课时 我要做 来交流,了解家常饺子。 1、饺子最常见的形状有月牙形、元宝形、三角形等。 2、馅料有韭菜馅、南瓜鸡蛋、牛肉大葱、三鲜馅等。 饺子的皮在和面时加入不同颜色的蔬菜汁 3、会出现不用 的颜色。 4、饺子可以煮、蒸、煎、炸等。 二、小设计，我的饺子我做主 观看图片，制定自己的包饺子计划吧！ 三、做准备，了解包饺子工具 第二课时 做中学 一、学技术 和面 包饺子的第一步就是和面，它的成功与否直接关系到包出的饺子是否成形。 注意不同的饺子对和面的要求是不同的。如果是汤面水饺，需要使用70到100度的热水汤面，水晶饺则需要使用澄面玉米淀粉按照一定比例和顺序使用80度以上的热水和面。 下面同学们交流一下和面时要注意的问题吧! 二、学技术 调馅 上面是调馅的基本方法，可以根据自己不同的口味使用不用的蔬菜和肉类。下面说说你是如何调馅的吧！ 三、学技术 制皮 注意：用刀切剂子时一定要注意安全！熟悉后，还可以将面条上下滚动着切，这样更容易把它们滚圆。 四、学技术 包饺子 你还知道哪些包饺子的方法，和同学们交流一下吧！ 五、学技术 煮饺子 注意：煮饺子时，要谨防烫伤。另外，在等待水开时，要把包饺子的工具，场地清洗或清理干净。 第三课时 做中提高 现在人们已经不满足于吃包饺子了，还需要具有观赏的饺子。 一、去实践 包饺子赛 通过比赛我们可以互相交流包饺子的方法和乐趣。 二、小拓 学做花样饺子 观察上面的图片，看看这些饺子的创新点在哪里， 我们可以试试属于自己的饺子。 三、小创新 调制饺子蘸料 看了上面的蘸料，说一说你最喜欢的蘸料吧！ 学生说一说 第四课时 做中成长 小探究 饺子文化 你还知道哪些关于饺子的文化，快来说一说吧！ 去服务 小饺子 大温暖 我们可以将自己包好的饺子送给孤寡老人或者敬老院，传递我们的爱心。 去体验 小饺子 大乾坤 来欣赏一下不同形状的饺子吧！ 我们来欣赏一个发生在现代关于饺子的故事吧！ 四、谈一谈本节课的收获 1、包饺子是小事也能干成大事 2、只要不怕辛苦,平凡的人也能做出傲人的成绩。 3、坚持和思考等于成功。 板书设计： 课后反思： 第二单元 蔬菜种植小能手 活动目标： 1、学会使用农具种植各种蔬菜。 2、掌握种植蔬菜的方法步骤。 3、了解现代种植业的发展。 4、通过亲自种植蔬菜体会到农民伯伯的辛苦。 活动准备： 面粉、水、蔬菜、调料等 教学重难点： 制作不同形状的饺子 课时安排： 4课时 教学过程： 集 体 备 课 二次备课 第一课时 我要做 小探究 种什么蔬菜合适 种菜之前,要做一系列的准备工作,选择合适的蔬菜品 种、了解蔬菜种植的基本流程、对菜园进行整体规划,并准 备好相应的工具和肥料。 注意蔬菜的品种有很多,但有的不一定适合小学生来种植, 选择种植要考虑季节、种植面积、生长周期等因素。 完成表格 二、小设计规划小菜园 种菜前明确要种植的蔬菜,还要对我们的小菜园进行考 学生自己规划 察，包括面积朝向水源等。然后通过走访调查、资料查阅，明确所选蔬菜的基本种植流程、注意事项，进行整体规划蔬菜的种植。也可以在自家院子里开辟出一个专属小菜园。 通过调查完成表格。 三、做准备准备材料和工具 种植蔬菜前要选好工具，让我们来认识一下工具吧! 1、选种 选过种子要看清生产日期，选择有效期内的种子，买来种子后，要仔细阅读说明书及注意事项。如果是从别人要来的种子要向当事人问清楚种植注意事项，有的种子外面有包衣一定不要误食，因为包衣有毒，播撒是要带手套。 选择工具 铁锹有平锹和尖锹，头部尖尖的尖锹容易挖土，所以种地挖土常用尖锹。 实地观察使用农具的注意事项: 观察前:提前选好观察时间，地点以及观察对象。与被观察着沟通时要讲究礼貌，言行得体。 观察时:尽可能减少观察活动对被观察者的影响。及时做好观察记录。 观察后:积极思考，对观察结果进行整理、汇总。 接下来就是自己准备适合的农具了。 3、准备肥料 肥料的选择: 1、有机肥，价格低，易获取，影响周围环境，建议在院外种植使用，或者经过发酵后使用。 2、工业化肥，价格高，起效快。 3、可以将食物肥料发酵后当做肥料。 4、最终要选择适合所种蔬菜的肥料。 注意:肥料的制作后者购买，要在家长的帮助下进行。肥料的选择要环保，使用时要带好口罩和手套。使用肥料前要看好说明书。 第二课时 做中学 一、学技术整