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腌菜网络销售规范 1 范围 本标准规定了腌菜网络销售规范的质量要求、包装、贮存、运输、追溯要求、网络销售要求、售后 服务等要求。 本标准适用于新平县境内，以新平本地扁杆大青菜为主要原料生产腌菜的网络销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2714 食品安全国家标准 酱腌菜 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB/T 191 包装储运图示标志 SB/T 10301 调味品名词术语 酱腌菜 定量包装商品计量监督管理办法(总局令第75号) 食品标识管理规定(总局令第123号) 网络交易监督管理办法 （2021年3月15日国家市场监督管理总局令第37号） 3 术语和定义 SB/T10301确定的有关术语适用于本规范。 4 要求 4.1 产品质量要求 4.1.1 感官要求应符合表1要求。 表1 感官指标 项目 要求 检验方法 色泽 腌制后的菜品色泽金黄 具有腌制后产品固有的气味和滋味，无异 取适量试样置于白色瓷盘中， 气味、滋味 味、无异嗅。 在自然光下观察色泽和状态。 具有产品应有的状态，无霉变，无霉斑、 闻其气味，用温开水漱口后品 外观 白膜 其滋味 杂质 无正常视力可见的外来异物 1 4.1.2 理化要求应符合表2要求。 表2 理化指标 项目 指标 依据 亚硝酸盐 （以NaN02计），mg/kg ≤ 20 GB2762 铅 （以Pb计），mg/kg ≤ 0.5 GB2762 4.1.3 食品添加剂的使用应符合GB2760 中腌渍蔬菜或发酵蔬菜制品的规定。 4.1.4 微生物限量应符合GB2714规定。 4.1.5 净含量应符合 《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 4.1.6 产品应来自取得食品生产许可的企业。 4.2 包装 4.2.1 产品包装前处理 按照4.1要求验收。 4.2.2 包装材料要求 4.2.2.1产品包装材料为塑料包装袋、纸箱等，应符合牢固、整洁，满足食品安全卫生要求。塑料包装 袋应符合GB4806.7的规定，纸箱应符合GB/T6543的规定。 4.2.2.2包装上的印刷油墨或标签、封签中使用的粘着剂、印油、墨水等均应无毒。 4.2.2.3包装材料存放、使用中不应接触杀菌剂、防腐剂、熏蒸剂、杀虫剂等物品，以免受到污染。 4.2.3 包装容量要求 包装容器的尺寸、形状应考虑产品流通、销售的方便和需要。销售包装加工企业自定或根据客户要 求确定。净含量允许偏差应符合 《定量包装商品计量监督管理办法》附表3规定，具体见表3。 表3 净含量允许偏差 质量或体积定量包装商品的标注净含 允许短缺量(T)* g 量 (Q) gn