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高中生物涉及的主要生化反应方程式
一、制作果酒
酶
（1）有氧呼吸：C H O +6O +6H O 6CO +12H O+能 （酵母菌大量增殖）
6 12 6 2 2 2 2
酶
（2 ）无氧呼吸：C H O 2C H OH+2CO +能 （酵母菌产生酒精）
6 12 6 2 5 2
二、制作果醋
（1）当氧气、糖源充足时：C H O 酶 3CH COOH （醋酸）
6 12 6 3
酶
（2 ）当缺少糖原时：（总反应）C H OH+O CH COOH+H O
2 5 2 3 2
分步发应：
酶
2C H OH+O 2CH CHO （乙醛）+2H O
2 5 2 3 2
2CH CHO+O 酶 2CH COOH （醋酸）
3 2 3
三、制作泡菜
C H O 酶 2C H O +少量能
6 12 6 3 6 3
四、细胞呼吸
酶
（1）有氧呼吸：总反应 C H O +6H O+6O 6CO +12H O +能
6 12 6 2 2 2 2
酶
第一阶段:细胞质基质 C H O 2C H O (丙酮酸)+4[H]+少量能
6 12 6 3 4 3
酶
第二阶段:线粒体基质 2C H O +6H O 6CO +20 H +少量能
3 4 3 2 2
酶
第三阶段: 线粒体内膜 24 H +6O 12H O+大量能
2 2
酶
（2 ）无氧呼吸: C H O 2C H OH+2CO +少量能
6 12 6 2 5 2
或 C H O 酶 2C H O +少量能
6 12 6 3 6 3
第一阶段:细胞质基质 C H O 酶 2C H O (丙酮酸)+4[H]+少量能
6 12 6 3 4 3
酶
第二阶段: 细胞质基质 2C H O (丙酮酸)+4[H] 2C H OH+2CO
3 4 3 2 5 2
酶
2C H O (丙酮酸)+4[H] 2C H O
3
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