- 1、本文档共15页,其中可免费阅读14页,需付费10金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
本发明公开了一种3D打印用高蛋白面条浆料及其制备方法和产品,属于食品3D打印技术领域,利用3D打印技术突破了传统面条的成型模式,将高蛋白肉类与淀粉等原料进行搭配制作成可打印性强的浆料,简化面条的生产工艺的同时既能满足特殊营养需求,补充蛋白质,又能丰富肉制品的食用方式,增强食欲。本发明通过调整浆料各组分的配比,在保证产物持水性、结着力、防止脂肪酸败等作用的同时,还能改善产品质构,制得浆料具有良好的流变特性,在应用于3D打印时具有良好的打印性。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116746676 A
(43)申请公布日 2023.09.15
(21)申请号 202310541600.8 B33Y 10/00 (2015.01)
(22)申请日 2023.05.
文档评论(0)