中药材贮藏保管（药用植物栽培技术课件）.pptx

;知识目标;能力目标;一、中药材包装 中药材包装是指对中药材进行盛放、包扎并加以必要说明的过程，是药用植物加工操作很重要的一道工序。 ;（一）中药材包装的意义;（二）中药材包装的要求——现规范化、标准化。;包装后应延长保质期，不能带来二次污染；中药材内含成分、药效不发生变化；符合密封、隔热、避光要求。避免中药材霉变、泛油、潮解、粘连、变色和散失气味等变异现象发生。 包装成本要低。 ;（三）中药材包装方法;二、中药材贮藏保管;（一）中药材贮藏中常见的变质现象;（2）导致中药材发霉的原因 ①中药材大多是植物或动物等有机体，含有脂肪、淀粉、蛋白质、糖类、维生素、水分等可使霉菌寄生的物质，为霉菌的寄生提供了物质条件。 ②中药材干燥不充分，存放过程中吸收外界水分受潮，药材本身发汗等导致药材中含水量较高。 ③药材在放置过程中温度较高，有利于霉菌滋生。 ④外界环境不清洁也容易导致中药材发霉。 ;2. 虫蛀 指昆虫侵入中药内部所引起的破坏作用。 （1）害虫的主要来源途径 ①产地采收加工或运输工具污染害虫虫卵 ②包装容器（物）带有害虫或虫卵 ③贮藏中受外界害虫侵染 ④库房内外清洁卫生做的不彻底 ;3. 变色 指中药在加工、贮藏过程中，由于保管养护不当引起中药自身固有色泽改变的现象。 ;（3）其它因素引起的变色 ①加热、霉变引起的变色 ②光照引起的变色 含鲜艳色素的花类中药受过多光照后易褪色，变浅变白。如玫瑰花，红花。 ③熏硫导致的变色 ;4. 变味 是指药材口味改变（变浓、变淡、失去或变成其他口味）或气味散失。 气味散失直接影响药材质量。 ;影响变味的因素： （1）由泛油、泛糖、发霉、虫蛀等引起。 （2）含挥发性成分的药材，如薄荷、荆芥、藿香、樟脑等，因温度过高、贮存时间过长、风吹日晒等贮藏条件不当导致挥发性成分逸出而造成气味变淡。 ;5. 风化 含结晶水的矿物类药材，失去结晶水，性状和功效改变。;胆 矾;6. 潮解 是指某些盐类固体药物容易吸收空气中的水分，表面慢慢溶化???液体状态。 如芒硝、大青盐、硵砂等 ;7. 粘连 是指某些熔点比较低的固体树脂类或动物胶类药物，受潮、受热后粘结成块。 如乳香、白胶香、柿饼霜、蜂蜜、蜂蜡等。 ;8. 挥发 是指某些含挥发油的药物，因受空气和温度的影响以及贮存日久，挥发油散失，失去油润，产生干枯或破裂的现象。 如肉桂、沉香、厚朴等。 ;9. 腐烂 是指某些鲜活药物，因受温度、空气及微生物的影响，引起发热，以至药物酸败、腐臭等。 如鲜生姜、鲜生地、鲜芦根等。 ;10. 冲烧（自燃） 是指药材因贮藏不当导致自动燃烧的现象。如红花、艾叶、柏子仁等。 产生原因： （1）药材富含油脂，温度过高 （2）药材吸湿回潮，温度过高。 ;11. 泛油 亦称“走油”，有三种情况：;（二）影响中药材贮藏质量的因素;2、贮藏的外界条件 （1）空气：空气可使药物出现酸败、泛油、泛糖、虫蛀、变色、变味等异常现象。 （2）温度：绝大多数干燥药材，适于低温条件下保管，不易变质，并可阻止霉菌生长和害虫繁殖等。 （3）湿度：适于药材保存的空气相对湿度为60%-70%。 （4）日光：阴晾环境适于药材保存。 （5）生物因素：主要有害虫、霉菌和老鼠等。;（三）贮藏保管方法;2．中药贮藏新技术 （1）化学气体杀虫灭菌技术 （2）气调养护法 方法有：充氮法、二氧化碳法、脱氧剂脱氧法等，其实质是：隔绝空气，降低氧气浓度 其作用是：能保持药材原有的色泽和气味；对不同质地和成分的中药材均可使用，库房存储量可调节；操作安全，无公害；比用化学熏蒸剂节省费用 ;（3）气幕防潮养护法 于仓库门上装气幕，配合自动门以阻止仓库内外空气对流，减少湿热空气在库内较冷的墙、柱、地面等处形成结露，进而达到防潮的一种方法。 ;（4）冷藏法：采用冷库贮藏药材（0℃-10℃） （5）辐射防霉除虫养护法：利用原子辐射作用杀灭仓虫，或致使仓虫不能完全发育及产生不育成虫。 （6）高频介质电热灭虫法 （7）中药挥发油熏蒸防霉技术 （8）机械吸湿 （9）蒸汽加热 （10）无菌包装;（四）贮藏保管的注意事项;小结