第2课+新航路开辟后的食物物种交流+导学案 高中历史统编版（2019）选择性必修2.docxVIP

“别样”的文明交流 ---《新航路开辟后的食物物种交流》 第一幕：“多元”的文明 ——新航路开辟前的食物物种交流 问题1：根据上图并结合所学知识，指出新航路开辟前食物物种交流的特点，并说明这些特点形成的原因。 第二幕：“一体”的文明 ——新航路开辟后的食物物种交流 一、从新世界到旧世界：美洲物种的外传 请阅读教材P8、P9、P10页美洲物种的外传，完成下表填空，并思考问题2。 美洲物种传播简表 类型 物种 传入欧洲（历程） 传入中国（历程） 粮食作物 玉米 ① 初，传入欧洲，最初在庭院种植，供人们 ； ②16世纪中叶，南欧地区广泛种植，成为当地主要的 之一； ③17世纪，传遍 各国，成为仅次于小麦的粮食作物。 多种途径传入； 前期，各地多有种植； 年间，大规模推广； 前夕，遍布全国。 类型 物种 传入欧洲（历程） 传入中国（历程） 马铃薯 16世纪末，作为 作物开始在欧洲推广。 在中国的传播历程与玉米相似。 甘薯 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢。 蔬菜 作物 番茄 作 植物带回欧洲；18世纪中叶开始 栽培；农艺家改良培育鲜美可口； 18世纪末，欧洲培育新品种又传回 。 明万历年间引入，长期被当 作 和 植物； 清朝光绪年间，开始作为 在菜园种植。 辣椒 ①15世纪末传入西班牙； ②16世纪传到英国等欧洲国家。 明朝时，传入中国，被称为“番椒”。 问题2：根据《美洲物种传播简表》，概括美洲物种在世界范围内传播的特点。 思考1：请观察教材P9页两幅不同时期的玉米图，两幅玉米图在细节上有何差异？造成两幅玉米图差异的原因可能有哪些？两幅玉米图对研究明清时期人们了解玉米传播及种植有何史料价值？ 补充材料 玉蜀黍，种出西土，种者亦罕。米气味甘、平、无毒，主治调中开胃。 ——(明)李时珍《本草纲目》 川陕两湖凡山田皆种之，俗称包谷。 ——(清)吴其濬《植物名实图考》 注：李时珍（1518-1593年），明朝著名医药学家。1590年完成巨著《 本草纲目》， 被后世尊为“药圣”。吴其濬(1789-1847年)，清朝植物学家。1848年刊印出版《植物名实图考》，至今仍是植物学的重要著作。 二、从旧世界到新世界：其他地区物种在美洲的推广 类别 物种 备注 粮食类 小麦最初供 享用，后来迅速推广，成为美洲主要 作物。 水果类 蔬菜类 经济类 禽畜类 《新航路开辟后世界物种传播示意图》 《新航路开辟后世界物种传播示意图》 问题3：根据地图并结合所学知识，概括指出新航路开辟后食物物种交流的主要特点。 第三幕：“共生”的文明 ——食物物种交流的影响与关注 探究一：玉米的世界之旅 材料一 明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。玉米“种一收千，其利甚大”，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮。玉米富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。……且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田。 ——摘编自许倬云《万古江河：中国历史文化的转折与开展》 问题4：根据材料一并结合所学知识，简析明朝中后期玉米在中国传播、种植的原因。 材料二 到清末，两湖玉米耕地面积为一万顷(1百万亩)，番薯耕地面积为一万八千顷(1.8百万亩)，以0.6石的玉米单产和6石的番薯单产计，清末两湖每年可产玉米60万石左右，番薯1080万石左右，合计增加粮食1100多万石左右，约可养活280万人，对缓解清后期两湖的人口压力起了较大作用。 何炳棣先生认为，玉米、番薯的传入对南方地区“粮食生产革命和人口爆炸是互为因果的”； 由于玉米、番薯的推广，解决了广大民众的基本食粮，从而有稻米可以出售，促进了稻米生产的商品化。“民间以杂粮常食，稻谷以售钱。” 在三省交界地区，“山中多包谷之家，取包谷煮酒，其糟喂猪，一户中喂猪十余口，卖之客贩，或赶赴市集，收益十分可观”。