2023年食品行业技能鉴定考试-品酒师考试高频考试题黑钻摘选附带答案.docx

下载文档

9
0
约1.46万字
约 25页
2023-09-11 发布于四川
举报
版权申诉
保障服务

2023年食品行业技能鉴定考试-品酒师考试高频考试题黑钻摘选附带答案.docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档共25页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

（图片大小可任意调节） 2023年食品行业技能鉴定考试-品酒师考试高频考试题黑钻摘选附带答案第一卷一.参考题库(共75题) 1.什么是基酒？ 2.麦汁中含有（）Zn2+，酵母能旺盛生长，发酵力强，还能增强啤酒泡沫强度。 A、0．0l～0．03mg／L B、0．1～0．3mg／L C、0.1～0．3ug／L D、0．3～0．5mg／L 3.二氧化硫有哪些作用？在合理使用的条件下，对葡萄酒的有利影响有哪些？ 4.采用活性炭处理基酒可以有效提高基酒中低级脂肪酸乙酯的含量。 5.新陈颗粒酒花的感官质量有何区别？ 6.速冻酒石连续分离机作用是什么。 7.电气设备安全技术基本要求有哪些。 8.当数种气