销售提升方案.docx

-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- 门店销售提升方案 针对门店而言,生鲜是整个超市的客流保障，生鲜商品是顾客购买频率最高，与消费者 日常生活关系最密切的商品，顾客往往会把超市是否经营高质量的生鲜商品作为选择购物场 所的重要标准，因此超市生鲜区是驱动整体卖场的灵魂，是超市的经营命脉，是门店吸引来 客数的重要因子。同时，在超市经营商品趋同的状况下，超市的生鲜经营是最能反映经营特 色，形成连锁超市差异化的重要项目之一。因此，超市生鲜部门的好坏起举足轻重的作用。 首先针对生鲜的提升方案就有以下几点； *生鲜商品的品质与新鲜度管理 *价格与准确的市场调查配合有效的商品组合 *生鲜商品陈列 *生鲜促销企划与 POP 布置 一、 生鲜商品的品质与新鲜度管理； 我们要提供给顾客新鲜卫生的优质商品，就必须掌控好质量。“质量是生鲜商品的生命。” 因此，我们对于品质要严把关，每天巡店中，店长及生鲜主管必须每日不少于30%的抽检， 发现品质不好及有不新鲜生虫现象，立马下架，并对供应商做出相应处罚。 二 有竞争力的价格与准确的市场调查配合有效地商品组合 生鲜商品采购供应渠道的调查； 要完善超市生鲜商品组合，农贸批发市场是生鲜采购的主要渠道，通过蔬菜水果的自采了解整个蔬菜水果市场价格波动情况，有利于门店价格制定。， 生鲜经营方式及价格调查； 通过调查对象周围的农贸市场及各类超市，就能把所能提供的生鲜商品及其商品组合结构、价格水平及其相关服务作出分析。 *市调内容； 商品组合、质量、规格、包装方式与售价 广告与促销活动—促销方式、促销品项、促销价格商品销售方法与包装技巧 商品价格处理方法与陈列技巧 市场需求动态比如：季节性单品、新品上市等顾客购买行为、客流分析与结账情况 整体卖场布局、动线 *市场调查的主要事项； 生鲜商品必须针对同种、同品质、同规格、同销售单位进行。 市调价格需标明是否为 DM 促销价、店内促销价，如：限时抢购。市调报告必须注明市调时间、市调人员、地点、对象、品项。 针对蔬菜水果必须每天做市调 市调以后立即作出决定，是否及时调整价格与商品组合。三 生鲜商品陈列； 每天开店 8 点前，检查生鲜个分类陈列情况，重点检查蔬菜水果及肉类，陈列要求。 *陈列前及营业期间，应对蔬果进行质检，发现腐烂、变质，要第一时间挑拣出来，确保货架商品新鲜、优质。 *商品陈列的位置是唯一区域原则，正常销售的商品应避免两个或以上的陈列区域（交叉陈列或收银台端架陈列除外）。 *陈列要丰满、货量足。货架下不能有商品不上架，监督促销员及时补货。 *商品陈列要体现视觉美感，应考虑灯光因素、颜色因素、图案因素的影响。 *相邻货架的陈列层次尽量一致，陈列方式尽量一致。 *促销商品放在临近主通道的地方陈列，日常性的消耗品陈列在店的后方或较次要的位置。 *标识清楚正确：价格、单位正确无误，品名与商品一致，标识位置与商品位置一一对应。 四 生鲜促销企划与 POP 布置； 生鲜促销的方式； *DM 海报促销—塑造本公司的差异优势，增加顾客的向心力。 *店内促销—每天蔬菜水果等民生商品各分类不低于2-3 个，开店前贴到店外宣传栏。 *折价促销—利用商品降价吸引消费者增加购买。要求供应商必配小喇叭，增加叫卖， 叫卖是面对面最好的一种方式，也是卖场拉近顾客最好的一种手段，最能满足顾客购 物的欲望。叫卖重点商品为特价商品、低价商品、新商品与制造超市活跃气氛为目的 方式。 *针对这种有瑕疵的水果，切块做免费试吃，对于季节性商品、新商品、高毛利商品也可以做试吃。。 *限时促销，针对晚上广场客流做限时特价促销，吸引顾客进店消费。 生鲜折扣降价抢购氛围可利用海报、POP 等物品来标示商品特性，以增加顾客购物的气氛。也可配合电视播放、卖场播音等刺激顾客购买欲望。在促销商品一定要用 大幅 POP 书写醒目，给顾客感觉，价格刺激，增家购买欲望。 根据现有供应商销售及配合情况，找备用供应商，尽量能补充新鲜血液，增加商品品项， 单品数。主要加大现场管理力度，紧盯蔬菜水果及肉类供应商，商品，促销，人员的管 理。 另外针对食品和非食，根据门店情况作出以下提升方案。 首先从货源上着手，严格控制缺货：及时给供应商沟通协调，督促供应商送货时效性。畅销品是销售额的命脉，各部门负责人每天在销售报表当中密切关T注OP 单