小学食品安全管理员工作职责.doc

小学食品安全管理员工作职责 一、组织本单位从业人员的食品安全法律法规和食品安全知识培训，做好培训记录，建立健全培训档案。 二、拟定本单位的食品安全管理制度及岗位责任制度，并对其执行情况进行日常督促检查； 三、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，及时纠正不符合食品安全操作规范的行为，并提出处理意见； 四、每天检查原料或成品索证情况，查验标签与货物是否相符，并提出是否需要进一步检验确证； 五、 对学校食堂提供的集体用餐及大中型餐饮业重要接待活动供应的食品的留样工作进行经常性检查；在长假放假前后对库存食品及食品原料进行彻底清理，开学前3天组织工作人员进行试煮、试饮、试吃。 六、对收回、退还的不合格食品进行记录，并记录销毁等处理数量、时间、方式和流向等； 七、对食品及餐用具卫生检验工作进行管理； 八、对从业人员的健康状况进行登记和管理，组织从业人员进行健康检查，依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位；关注从业人员的思想动态，杜绝人为安全隐患。 九、向当地食品监督部门报告该单位存在的食品安全隐患及改进情况，负责按要求报告食物中毒和食品污染事故，并协助调查处理； 十、建立食品安全管理档案，保存各种检查记录； 十一、接受和配合监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，提供有关食品安全管理的情况，并督促落实整改意见； 十二、发现生产加工经营过程中存在影响食品安全的问题时，应当立即向本单位负责人报告，并提出改进措施、实施时间和完成时限等意见； 十三、定期安排自备水水质检测，对供水管网进行清洗消毒。 十四、根据本单位食品从业人员落实食品安全管理制度、操作规程等情况向本单位负责人提出奖励和惩处建议； 十五、有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食品安全管理。