2021-2022国家开放大学电大专科《食品工厂设计与设备》期末试题及答案精品.pdf

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2023-09-11 发布于河南
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2021-2022 国家开放大学电大专科《食品工厂设计与设备》期末试题及答案（试卷号：4986）盗传必究一、单项选择题（每题 2 分，共 30 分） 1.以下哪项不属于优秀食品工厂设计的标准? ( ) A.工艺复杂 B.经济上合理 C.技术上先进. D.环保符合国家有关规范 2.一个项目从计划建设到建成投产,进行的阶段工作顺序正确是 ()。 ①可行性研究②提出项目建议书③编制设计计划任务书④勘察、设计、施工安装 A.①②③④ B.①③④② C.②③①④. D.②①③④ 3.食品工厂内建筑物、构筑物和设施种类很多,但只有 ()是全厂的中心,其他一切部门、设施均要围其进行排布和设计。 A.生产车间. B.动力设施 C.排水系统. D.仓库 4.下图设备的布置方式属于 ( )。原料 p 产品 A.单层建筑物内水平在线式 B.单层建筑物内水平 U 型 C.单层建筑物内水平弯折形 D.多层建筑物内不同层次竖直与水平相混合: 5．食品工厂普遍在生产过程中要大量使用水和蒸汽，以下属于主要用水部分的是 ( 、)．。 A．浓缩 B．杀菌 C．保温 D．原料预处理 6．真空泵和电动机属于食品工厂生产设备中的 ( )设备。