2023年公共营养师之二级营养师真题练习试卷A卷附答案 .pdf

2023 年公共营养师之二级营养师真题练习试卷 A 卷 附答案 单选题（共 30 题） 1、下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是（ ）。 A.保证吃好早餐 B.少吃零食，控制食糖摄入 C.饮用清淡饮料 D.对肥胖儿童应采用减肥药物 【答案】 D 2、饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因 是（ ）。 A.淀粉酶缺乏或活性降低 B.乳糖酶缺乏或活性降低 C.麦芽糖酶缺乏或活性降低 D.凝乳酶缺乏或活性降低 【答案】 B 3、培训应遵循的原则包括__________。 A.理论联系实际 B.专业知识和技能培训兼顾 C.全面培训与重点提高相结合 D.以上都是 【答案】 D 4、对蛋白质-能量营养不良（PEM）的治疗原则是（ ）。 A.给高蛋白，高热量饮食 B.给高蛋白，高热量，高维生素饮食 C.给营养平衡膳食 D.合理补给营养素，对症治疗原发病 【答案】 D 5、一般从事轻微体力劳动或身体活动水平低的成年男子，每日的能量需要量约 为（ ）kcal。 A.3000 B.2800 C.2400 D.1800 【答案】 C 6、维生素A 缺乏可引起（ ）。 A.角膜周围血管增生 B.脂溢性皮炎 C.干眼病 D.青光眼 【答案】 C 7、肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中 （ ）排出量增加。 A.葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘 B.葡萄糖、钙、水溶性维生素 C.氨基酸、水溶性维生素、碘、钙 D.葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁 【答案】 A 8、蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（ ）。 A.虫草 B.植物 C.藻类 D.动物 【答案】 D 9、常量元素有( )种。 A.10 B.9 C.7 D.6 【答案】 D 10、治疗缺铁性贫血的孕妇同时应补充（ ）。 A.硒 B.铜 C.锌 D.碘 【答案】 C 11、下列资料属于分类变量资料的是（ ）。 A.性别 B.身高 C.贫穷富裕程度 D.年龄 【答案】 A 12、副溶血性弧菌引起食物中毒的主要食品是( ）。 A.剩饭 B.动物性食品 C.乳类 D.海产品 【答案】 D 13、以下对可耐受最高摄入量的解释，错误的是（ ）。 A.是平均每日可以摄入某种营养素的最高量，包括饮食、强化剂、添加剂等各 种营养素来源之和 B.这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康 C.主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒 D.UL 是健康个体的营养素摄入目标 【答案】 D 14、维生素（ ）缺乏可引起脚气病。 A.B1 B.B2 C.B6 D.B12 【答案】 A 15、添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是（ ）。 A.米粉糊 B.豆制品 C.肉泥 D.蒸鸡蛋 【答案】 A 16、体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为（ ）。 A.游离原卟啉浓度升高 B.血红蛋白浓度下降 C.运铁蛋白浓度升高 D.出现临床症状 【答案】 A 17、孕期日增加蛋白质的推荐值为( )g。 A.5 B.8.5 C.10 D.15 【答案】 C 18、下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（ ）。 A.品种 B.季节 C.饲料 D.禽类的存活率 【答案】 D 19、钙过量对机体的不利影响有( )。 A.兴奋性受抑制 B.奶碱综合征 C.血浆胆固醇升高 D.心率缓慢 【答案】 B