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人类重要的营养元素
一、 选择题
1 .端午节吃粽子是传统习俗.贵阳特色粽子的主要配料为下列四种物质,其
中富含糖类的是( )
A .糯米 B .火腿肉 C .蛋黄 D .食盐
【答案】 .
A
【解答】解: .糯米中富含淀粉,淀粉属于糖类,故选项正确.
A
B .火腿肉中富含蛋白质,故选项错误.
C .蛋黄中富含蛋白质,故选项错误.
D .食盐中主要含有氯化钠,氯化钠属于无机盐,不是糖类物质,故选项错
误.
2 .下列关于人体营养与健康的说法,不正确的是( )
A .鱼类、豆类食物富含蛋白质
B .糖类是人体生命活动最主要的能量来源
C .人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源
D .人体需要的维生素可在人体内合成
【答案】
D
【解答】解:、鱼类、豆类食物富都富含蛋白质,故 说法正确;
A A
B、糖类是人体生命活动最主要的能量来源,故 B 说法正确;
C、人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源,故 C 说法正确;
D、人体需要的维生素不能在人体内合成,主要从外界摄入,故 D 说法错误.
3 .下列食物中富含蛋白质的是( )
1 / 15
A .胡萝卜 B .米饭 C .西红柿 D .鸡蛋
【答案】
D
【解答】解: .胡萝卜主要含有维生素,不合题意;
A
B .米饭主要含有糖类,不合题意;
C .西红柿主要含有维生素,不合题意;
D .鸡蛋主要含有蛋白质,符合题意.
4 .小赵同学的午餐是:炸鸡腿、鸡蛋、面包、矿泉水,从营养角度分析,还
需要补充的食物是( )
.青菜 .奶油蛋糕 .米饭 .炸排骨
A B C D
【答案】
A
【解答】解:人体需要的六大营养物质:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无
机盐和水;结合题意,面包富含淀粉,淀粉属于糖类;炸鸡腿、鸡蛋中含
有蛋白质、油脂和无机盐,矿泉水中含有水和矿物质,可知食物中维生素
含量较少;故为使营养搭配更加合理,需要补充富含维生素的食物,蔬菜
与水果中富含维生素.
5 . 哈尔滨大街小巷有许多的营养早餐车。为市民提供了丰富多样的食品。
下列食品中富含营养素种类最多的是( )
A .油条 B .大米粥
C .面包 D .汉堡
【答案】
D
2 / 15
【解析】本题主要考查人体必须的营养素;油条中主要含有糖类和脂肪等;
大米粥中主要含水和糖类;面包中主要含有糖类,汉堡的外层面包主要含
有糖类,虾中主要含有蛋白质,青菜中主要含维生素,所以四种食物中含
有最多营养素的是 选项,故 选项符合题意, 错误。
D D ABC
6 .某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物,结果出现脸色苍白、头晕等症
状。该成年人缺少的营养素最可能是( )
A.糖类 B.油脂 C.无机盐 D.蛋自质
【答案】
D
【解析】蛋白质是人体重要的营养素,人体缺乏蛋白质会患营养不良性贫
血,症状是脸色苍白、头晕等,而瘦肉、鱼、蛋等食物富含蛋白质,本题
的正确选项是 ;故选 。
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