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2022年安徽科技学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷 B(有答案） 一、填空题 1、在 E.coli 细胞膜上存在 Mot 蛋白和 Fli 蛋白，前者位于______ ，其功能为______ ，后者 位于______ ，其功能为______ 。 2、昆虫病毒的种类主要有______ 、______和______ 。 3、一切自养微生物，其生命活动中的首要反应就是 CO2 固定。目前知道的途径有四条， 即______ 、______ 、______和______ 。 4 、营养物质进入细胞的主要影响因素是______ 、______和______ 。 5、真菌的特点有：① ______ ；② ______ ；③ ______ ；④ ______ ；⑤ ______和⑥ ______等。 6、在微生物促进人类医疗保健事业发展过程中，曾发生过“六大战役”，即______ ， ______ ，______ ，______ ，______ ，______ 。 7、利用干燥对微生物影响的原理，在日常生活中常用______ 、______ 和______等方法保存 食物。 8、在自然界中存在许多极端环境，并进化出与这类环境相适应的各种极端微生物，如 ______ 、______ 、______ 、______ 、______ 、______和______等。 9、目前国际上有代表性的菌种保藏机构美国的ATCC 仅使用两种保藏方法，即______和 ______ 。 10、补体存在于正常的______和______ 中，其化学成分为______ ，它被______激活后具有补 充抗体的作用，其生物学功能有______ 、______ 、______ 、______和______ 。 二、判断题 11、链霉菌是霉菌，其有性繁殖形成接合孢子。 （ ） 12、大多数放线菌和真菌都是氨基酸自养型生物。 （ ） 13、肽聚糖合成过程中的一个重要中间产物称作“Park”核苷酸，就是 UDP-N-乙酰胞 壁酸四肽。（ ） 14、E.coli T 偶数噬菌体的核心是由线状双链 DNA 构成的。（ ） 15、酵母菌是人类的“第一种家养微生物”。（ ） 16、影响较大的生物五界学说是由Whittaker 于 1969 年提出的。（ ） 17、用血球计数板计数时，任数 5 个大方格（80 个小格）的菌数即可。（ ） 18、嗜酸微生物之所以具有在酸性条件生长的能力是因为其胞内物质及酶是嗜酸的。 （ ） 19、微生物的抗紫外线突变必须由紫外线诱发。（ ） 20、利用 E 花结试验（E 玫瑰花环试验）就可方便地检测外周血中 T 细胞的数目及其比例。 （ ） 三、选择题 21、在细菌细胞中能量代谢场所是（ ）。 A.细胞膜 B.线粒体 C.核糖体 D.质粒 22、营硝酸盐呼吸的细菌，都是一类（ ）。 A ．专性好氧菌 B．兼性厌氧菌 C．专性厌氧菌 D．耐氧性厌氧菌 23、指出错误的回答，丝状真菌的无性繁殖方式很多，主要有 （ ）。 A ．菌丝断裂 B．芽殖 C．裂殖 D．分生孢子 24、绒毛烟斑驳病的病原体是一种（ ）。 A ．病毒 B．类病毒 C．拟病毒 D．朊病毒 25、基团转位的运输方式主要存在于（ ）。 A ．厌氧菌 B．兼性厌氧菌 C．好氧菌 D．A 和 B 26、 对低温保藏菌种来说，以下四种温度中以（ ）为最好。 A ．0℃ B．－20℃ C．－70℃ D．－196℃ 27、不能直接用显微镜计数法测定的微生物群体数目的是（ ）。 A．原生动物 B．真菌孢子 C．细菌 D．病毒 28、首先发现有实用价值抗生素——青霉素的学者是（