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2022年山西师范大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷 A(有答案） 一、填空题 1、G＋菌细胞壁的主要成分是______和______ ；前者的双糖单位是由一个______通过______ 与另一个______相连构成，这一双糖单位易被______水解，而导致细菌细胞壁 “散架”而 死亡。 2、当宿主细胞内的大量子代噬菌体成熟后，由于水解细胞膜的______ 和水解细胞壁的 ______等的作用，促进了细胞的裂解。 3、ED 途径的一特征反应是将2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡萄糖（KDPG）裂解为______和 ______ ，因此，其特征酶为______ 。 4 、通常牛肉膏蛋白胨培养基适合于培养______ 、应将pH 调至______ ；高氏一号培养基适 合于培养______ 、应将pH 调至______ ；马丁氏培养基合于培养______ 、pH 为______ ；马 铃薯葡萄糖培养基适合于培养______ 、pH 为______ 。 5、真菌细胞壁的主要成分是______ ，另有少量的蛋白质和脂类。低等真菌的细胞壁成分 以______为主，酵母菌以______为主，而高等陆生真菌则以______为主。 6、第一个用自制显微镜观察到微生物的学者是______ ，被称为微生物学研究的先驱者， 而法国学者______和德国学者______则是微生物生理学和病原菌学研究的开创者。 7、厌氧菌的固体培养方法有：______ 、______ 、______ 、______和______ 。 8、自然界的碳素循环主要包括______和______两个过程。 9、通常情况下，菌种可保藏在______℃和______℃ 的低温下。 10、在补体结合实验中，无溶血现象出现称为补体结合实验______ ，说明样品中______抗 原存在。 二、判断题 11、光合细菌和蓝细菌都只含有叶绿素，所以都能进行光合作用，同化 CO2合成菌体有 机质。（ ） 12、氮素营养物质不仅用来合成细胞中的蛋白质，还可以为部分微生物提供能源。（ ） 13、在化能自养细菌中，呼吸链除具有产能功能外，还具有产[H]的功能。（ ） 14、动物病毒的核心多数为线状的双链 DNA或单链 RNA。（ ） 15、所有的曲霉在顶囊上都分化产生两轮小梗，再由次生小梗分化产生孢子。（ ） 16、迄今为止利用细胞壁的成分作为鉴定主要指标的微生物是酵母菌类。（ ） 17、做稀释平板测数时，每做一个稀释度都必须更换一支无菌吸管。（ ） 18、与人和动物的病原微生物相似，在植物病原微生物中，最常见的也是病毒，其次是细 菌，最少的是真菌。（ ） 19、原养型就是野生型的别称，两者不仅表型相同，而且遗传型也一致。（ ） 20、预防脊髓灰质炎的疫苗是一种减毒活疫苗。（ ） 三、选择题 21、异染粒在细菌中的生理功能是（ ）。 A.碳源贮藏物 B.氮源贮藏物 C.能源贮藏物 D.磷素贮藏物 22、能进行同型乳酸发酵的乳酸菌是（ ）。 A．肠膜状明串珠菌 B．短乳杆菌 C．德氏乳杆菌 D．两歧双歧杆菌 23、指出错误的回答，担孢子是（ ）。 A ．单倍体 B．大多数都是内生的 C．从双核菌丝产生的 D．有性孢子 24、现发现一种只含不具侵染性 RNA 成分的分子病原体，它属于 （ ）。 A ．病毒 B．类病毒 C．拟病毒 D．朊病毒 25、占微生物细胞总质量 70%～90% 以上的细胞组分是（ ）。 A ．碳素物质 B．氮素物质 C．水 D．无机物质 26、 有一种细菌必须用 CaCl2 处理它的球状体才能进行转化作用，这种细菌就是 （ ）。 A ．枯草芽孢杆菌 B．肺炎链球菌