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小吃大全做法简单易学
【篇一:小吃大全做法简单易学】
方便快捷—米饭鸡蛋饼一款最最简单,而不浪费的蛋饼,如果前一 天有剩下米饭主料:鸡蛋 2 个
配料:剩米饭半碗调料:白糖少许
1:准备好鸡蛋、米饭、白糖。2:鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均 匀。3:把剩米饭倒入蛋液里。
4:搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5:平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。
6:底部煎熟
这个米饭饼甜的、咸的,都好吃,依据个人喜好。做咸的可加入食 盐和胡椒粉,再搭配点蔬菜,表面煎得老一点,吃起来口感酥脆。 煎得嫩一点,吃起来口感软糯。
土豆鸡蛋饼
主料:土豆 1 个、鸡蛋 2 个、面粉 3 大勺配料:香葱适量
调料:盐 1 茶勺、孜然粉 1 茶勺、胡椒粉 1/2 茶勺步骤:
1:材料图。(土豆、鸡蛋、葱花) 2:取个较大的碗,装少量清水, 土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即
操作,也可省略此步)3:调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4:磕入鸡蛋搅拌均匀。
5:加入 3 大勺面粉拌匀。
6:最后加入葱花拌匀。
7:平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋 糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
8:大约 2 分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。
9:翻面继续煎熟。
10:出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃,香味能浓 郁)
碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出 来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加
入鸡蛋。摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟, 便不会流动,也就较难摊平。
刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己 离开锅底。
这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
“异国风情”—披萨蛋饼披萨,很多人都喜欢吃,特别是小孩子,他 们在乎的不是哪家店的披萨味道最好,哪家店的装修最豪华。他们 喜欢的,是那一份“特别”,那一份在他们看来我们生活中不常吃到 的稀有饭菜。其实,大人也一样会有这种感觉,一份食物,盛得美 不美,都会影响到就餐的心情与食欲。
这个鸡蛋“披萨”,不用烤箱,不用做披萨皮,几分钟就好了,而且 色彩缤纷、营养丰富。
主料:鸡蛋 2 个配料:培根一片、洋葱 1/4 个、青椒 1/2 小个、红椒1/2 小个、早餐奶酪 1 片、面粉少许、香葱一颗调料:盐 1/5 茶勺步 骤 : 1:准备好所有食材。2:培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。3:鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。 4:加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
5:不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。6:大 概 40 秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。7:接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
8:最后铺上切好的奶酪丝。
9:盖上盖子,继续开起小火,闷 2—3 分钟左右。10:打开锅盖, 奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。1:搭配的蔬菜 可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好。2:培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料 里不用加盐。
3:在蛋糊下锅 40 秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完全熟了。
4:全程小火,我的温度是 130。
五彩缤纷—田园鸡蛋饼营养,其实并不是那么昂贵、那么高高在上, 只要我们在生活中注意饮食的搭配,就可以用平常的食材,给身体 增加更多的营养。
新鲜的果蔬,含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质,不但 水份含量高,还有大量的纤维质,可以促进健康、增强免疫力。新鲜的蔬菜加入鸡蛋中,色泽缤纷、清香怡人。
主料:鸡蛋 2 个配料:香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱 1 棵调料:盐 1/3 茶勺、胡椒粉 1/4 茶勺步 骤 : 1:准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。2:西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。3:胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。4:鸡蛋打入碗中。
5:倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。6:搅拌均匀以后, 加入少许面粉。7:搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。8:平底锅稍稍预热,刷一层薄油。
9:放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。
10:待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。 诗心片语:
1:蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。
2:面粉不要加太多,一点点就可以。
3:也可以不用模具,直接煎。如果用的话,模具内壁记得抹上一层 油,
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