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互联网+大赛作品案例食品 作品介绍：食品行业一直是我国国民经济中的重要产业之一，食品安全一直是社会关注的 焦点，食品安全更是关乎每个人的身体健康和生命安全。目前，我国人口已超过 13 亿，每年有 1.6 亿人因食品安全问题受到不同程度的伤害，食品安全已经成为影响人民健康的重要因素，如 何保证人民吃得放心是食品安全领域面临的重大课题。本作品主要通过分析我国当前食品安全问 题产生的原因及食品安全监管面临的问题入手，结合当前我国食品安全形势现状及食品安全监管 工作实际情况进行分析，提出改善与提高食品安全水平、保障食品安全的措施意见和建议，以促 进我国相关行业健康发展。 一、中国食品安全现状 随着中国经济的发展，人们对食品安全的要求越来越高，食品安全问题也越来越受到人们 的关注，由于各种原因导致我国食品安全问题频发。据报道,2013 年以来我国共发生食品安全事 件 352 起，平均每天 1 起，仅 2013 年就发生了330 起重大食品安全事件，比2013 年增加 46%。 其中2014 年食品安全事件最多，共发生 403 起重大食品安全事件，比2014 年增加 56%;而 2013 年至今，共有 1026 起食品安全事件发生在食品领域。食品安全事件频发导致社会公众对食品安 全问题关注度越来越高，同时也引起了政府部门和监管部门以及相关企业的重视：如政府部门关 注食品安全问题；消费者关心食品安全问题等等。 1、违法成本低 我国现有的法律制度与国际先进水平相比，在法律制度上还有很多不完善之处，在食品相 关法律中对违法行为没有明确的惩罚规定。对于食品的生产、销售以及相关的单位都没有规定或 者有严格的处罚措施。例如我国目前对侵犯知识产权实行严厉惩处；同时对违法犯罪行为也没有 相应犯罪数额上的规定。虽然在打击违法犯罪方面存在着很多漏洞，但由于缺乏有效的制约措施 和法律手段，使得违法行为很难得到有效遏制。所以说，在当前食品安全问题频发中对违法行为 很难进行有效处罚和惩戒。而且处罚的力度有限，在我国目前的法律环境下，违法成本太低了， 所以即使违法成本很低，对于违法行为也很难进行处罚。 2、监管力度不足 我国对食品安全监管力度不足主要体现在食品安全监管体系不健全、监管人员素质偏低、 监管力量薄弱以及监管机制不完善等方面。首先，中国的食品安全问题已经不是简单的一起事件 或一种现象，而是整个食品产业乃至整个社会都需要引起高度重视。中国各级政府对食品行业及 其相关行业都制定了明确的管理规范，并进行严格的监督和约束，但因为企业等各种原因在日常 的经营中并不重视，导致出现问题后不能及时向消费者反馈也没有及时解决，这就使得消费者和 政府部门都非常被动。其次，我国监管体系不完善也是导致食品企业违法犯罪的重要原因之一。 虽然在国家层面出台了各种措施去加强针对食品安全问题来监管市场，但是由于现有监管体系不 完善、不健全和监管力度不足等原因导致食品安全问题层出不穷，从而影响人民群众对食品安全 问题所表达出的诉求；其次，我国对食品安全问题打击力度不够也是一个重要原因。 3、食品生产企业安全意识不强 我国食品生产企业的生产过程是一项复杂的系统工程，包括原料采购、产品生产、质量控 制、检验检测、出厂销售等各个环节。作为食品生产企业的管理者在整个生产过程中要严格按照 相关规定进行生产，确保产品质量。但很多食品企业的管理者对食品质量的把关是非常薄弱的； 对于企业内部员工的教育和培训也是不够，在实际生产过程中对企业管理人员和员工的相关培训 也不到位，没有进行充分的安全教育，从而使生产者的安全意识不强；在我国的食品生产行业中 存在着一些假冒伪劣的原料和假冒伪劣商品。而且在市场中流通的产品出现了劣币驱逐良币。企 业内部的管理者、相关工作人员也缺乏良好的食品安全意识、法律意识以及社会责任感等，不能 做到对自身企业负责和自律。从这些方面来看都存在严重食品品质问题和安全问题，因此加强对 这些食品企业进行教育就显得非常必要。只有这样才能保证整个市场以及整个社会良好运转。 4、企业诚信意识淡薄 在我国，诚信经营是一个亘古不变的话题，它既是一种美德，也是一种责任，一个企业如 果没有良好的诚信意识作为支撑，就不可能实现其长远的发展与竞争，也不可能建立长期稳定的 关系。诚信是一个人做人最基本的原则；企业不仅要承担产品质量和市场秩序的维护责任，更应 该建立在对消费者、对社会和对自身诚信负责的前提下。然而，我国的企业诚信意识淡薄，在其 传统文化中，诚信观念较差而又缺乏相关内容。从