——食物中的营养.ppt

你认识这些食物吗？ 水分和糖这样的营养可以尝出来 下面是某种西瓜的主要营养成分表 成分名称（每100克含量） 含量 水分(克) 92.3 蛋白质(克) 0.5 脂肪(克) 0 碳水化合物(克) （包括淀粉和糖类） 6.5 维生素 (毫克) 75 食物的营养 煮熟，切开 鸡蛋中的营养 猪瘦肉中的营养 下面是猪瘦肉中主要营养成分表 成分名称（每100克含量） 含量 水分(克) 70.4 蛋白质(克) 20.3 脂肪(克) 6.2 碳水化合物(克) （包括淀粉和糖类） 1.5 维生素 (克) 不到1克 猪肥肉中的营养 实验材料： 猪肥肉一片 花生仁一个 葵花籽仁两粒 一张白纸 检验脂肪的实验 检验脂肪的实验 实验步骤： 第一步：将上面的实验材料（食物）分别放在白纸上，使劲压一压或用东西压碎。 第二步：再将食物拿开，看一看纸上留下了什么？对着光再看一看是否透光？再摸一摸是否光滑？ 第三步：把看到的和摸到的记录在实验报告上，并完成脂肪检验的实验报告。 第四步：完成后，将物品放回原位。 检验脂肪的实验 检验脂肪实验报告 在白纸上按压 纸上留下什么 摸一摸是否光滑 是否容易透光 肥 肉 ? 花生米 ? 葵花籽 ? 通过食物按压实验，我们发现： 这些食物中含有大量的（ ）营养。 我们常吃的油 压榨 玉米中的淀粉营养 我们常吃的食物 猜一猜这些食物中谁含的淀粉多？ 检验淀粉的实验 实验材料： 黄瓜一片 苹果一片 土豆一片 馒头一片 米饭一小团 检验淀粉的实验 实验步骤： 第一步：将食物切片放在培养皿中，并标上食物名称。 第二步：用滴管吸取少量碘液分别滴在这些食物上。 第三步：观察这些食物颜色是否变成蓝色或深蓝色，并完成检验淀粉的实验报告。 第四步：完成后，将器材放回原位。 检验淀粉的实验 检验淀粉的实验报告 ?食材 黄瓜 （切片） 苹果 （切片） 土豆 （切片） 馒头 米饭 滴碘液 是否变蓝 变蓝□ 不变蓝□ 变蓝□ 不变蓝□ 变蓝□ 不变蓝□ 变蓝□ 不变蓝□ 变蓝□ 不变蓝□ 通过向食物上滴碘液实验，我们发现这些食物中（ ）含有大量的淀粉营养。 自学《科学》课本第12页的表格 这些营养对我们身体有什么作用呢？ 哪些食物含有这些营养呢？ 自学《科学》课本第12页的表格 从营养角度分析他们说的对吗？ 我什么都吃，吃的越多越健康。 我才不呢，好吃的就多吃，不好吃就不吃。 营养不均衡 营养过剩 这样吃什么营养过多？什么营养不足？这样吃健康吗？ 油炸鸡腿一个 油炸鸡块一盒 油炸薯条一盒 奶油冰激凌一个 可乐一杯 垃圾食品 汉堡包 薯片 烤羊肉串 炸鸡块 健康食品 青菜 猕猴桃 草莓 金针菇 健康饮食 均衡营养