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2022年江南大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A（有答案） 一、 填空题° 1、 细菌的鞭毛具有 功能，菌毛具有 功能，性菌毛具有 功能 2、 当宿主细胞内的大量子代噬菌体成熟后，由于水解细胞膜的 和水解细胞壁的 等的作用，促进了细胞的裂解 3、 ED途径的一特征反应是将2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡萄糖（KDPG）裂解为 和 ，因此，其特征酶为D 4、 生长因子主要包括、和，它们对微生物所起的作用分别是、 和D 5、 真菌细胞壁的主要成分是，另有少量的蛋白质和脂类低等真菌的细胞壁成分 以 为主，酵母菌以 为主，而高等陆生真菌则以 为主 6、 在微生物促进人类医疗保健事业发展过程中，曾发生过“六大战役”，即， ， ， ， ， 0 7、 利用加热和辐射的物理方法可以对 进行灭菌，和 可用加热、辐射和 过滤进行消毒和灭菌0 8、 植物根际微生物对植物有益的方面有、、和 等0 9、 限制性酶的命名是根据分离出此酶的 而定的，即取 的第一个字母和 的头两个字母组成3个斜体字母加以表示，遇有株名，再加在后面如果同一菌株先后发 现几个不同的酶，则用罗马数字加以表示0 10、 特异性免疫具有的特点为、和0 二、 判断题0 11、玻璃器材洗净后在急需时可采用高压蒸汽灭菌，而不能用干热灭菌（ 12、 培养自养型微生物的培养基完全可以由简单的无机物组成 TOC \o 1-5 \h \z 13、 支持细胞大量生长的碳源，可能会变成次级代谢的阻遏物（ ）D 14、 朊病毒是以蛋白质为主并含有微量核酸的分子病原体（ ）D 15、 赤霉菌在分生抱子梗上可产生大小两种分生抱子，大分生抱子镰刀形，有3?5个横 隔，它们通常单生或丛生在分生抱子梗顶端（ ）D 16、 国际微生物分类学界的权威著作《伯杰氏系统细菌学手册》（第1版）于1923年 问世（ ）D 17、 可采用高压灭菌对抗体进行灭菌（ ）D 18、 丛枝状菌根又称泡囊丛枝状菌根，这是一类最重要的外生菌根（ ）D 19、 微生物的抗紫外线突变必须由紫外线诱发（ ）D 20、 当前，由于抗生素的广泛应用和其他一系列诊断、预防、治疗措施等的进步，人类会 像对付天花一样，能很快消灭或控制各种严重的传染病（）D 三、选择题° 21、 下列细菌中能产芽抱的种是（ ）D Bacillus subtilisD Staphylococcus aureus Lactobacillus plantarum E.coliD 22、 石油为原料制造的塑料，对人类社会经济发展有着重要贡献的同时，但又导致了 “白 色污染”这一全球性的严重问题用乳酸菌以马铃薯等的淀粉为原料，生产大量（ ）， 再制成称为“交酯”的微生物塑料，这种塑料不仅完全可以生物降解，而且降解产物还能 改良土壤结构及作为肥料 L-谷氨酸 B. L-乳酸D C黑色素 D.脂肪酸D 23、 指出正确的回答，鞭毛菌亚门的真菌（ ）D 是由有隔菌丝组成D 主要是陆生真菌D 可以产生游动抱子D 可产生分生抱子D 24、 腺病毒是一种典型的二十面体病毒，它含有（ ）称作六邻体的衣壳粒D 12 个 D TOC \o 1-5 \h \z 252个D 240 个 D 20个D 25、 一些乳酸菌是典型的生长因子异养型生物，它们需要的主要生长因子属于（ ）D 多种维生素D 多种碱基D 卟啉及其衍生物D C4?C6脂肪酸D 26、 进行艾姆斯试验时，除应用鼠沙门氏菌的营养缺陷型突变株外，还需要含有（ ） 的肝匀浆处理D A.过氧化氢酶D A A.氨D D D B.过氧化物酶D 加氧酶D SODD 27、 不能直接用显微镜计数法测定的微生物群体数目的是（ ）D 原生动物D 真菌抱子D 细菌D 病毒D 28、 工业微生物所用菌种的根本来源是（ ）D A.向生产单位购买D B .从科研单位索取D 自然环境D 购买专利菌种D TOC \o 1-5 \h \z 29、 在肿瘤免疫、移植排斥和自身免疫病中起着重要作用的T淋巴细胞是（ ）D TSD THD TDD TCD 30、 异化硝酸盐还原的酶可被下列哪种化合物抑制？（ ）D N2n N On 2 四、名词解释n 31、 原体和始体n D D D D D D D 32、 核衣壳(tmcleocapsid) n D D D D D D D 33、 最初能源n D D D D D D 34、 饰变n D D D D D D D 35、 放射免疫测定法n D D D D D D D 五、简答题n 36、 简述烈性噬菌体的一步生长曲线n D D DD D D D D D D D D 37、 试述配制培养基的基本过程及应该注意的问题D D D D D D D D 38、 试列表比较固氮酶的两个组分D D □ □ □ D 39、 为