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2022年中南林业科技大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷 B(有答案） 一、填空题 1、细胞质膜的主要功能有______ 、______ 、______ 、______和______ 。 2、昆虫病毒的种类主要有______ 、______和______ 。 3、发酵的产能机制都是______ ，因而产能效率极低。 4 、蓝细菌的培养可用______培养基。 5、细胞骨架是由______ 、______和______三种蛋白质纤维构成的细胞支架，具有支持、运 输和运动等功能。 6、在微生物促进人类医疗保健事业发展过程中，曾发生过“六大战役”，即______ ， ______ ，______ ，______ ，______ ，______ 。 7、利用加热和辐射的物理方法可以对______进行灭菌，______和______可用加热、辐射和 过滤进行消毒和灭菌。 8、有机污染物生物降解过程中经历的主要反应包括______ ，______ ， ______和______ 。 9、质粒通常以共价闭合环状的超螺旋双链 DNA 分子存在于细胞中，但从细胞中分离的 质粒大多是 3 种构型，即______型、______型和______ 型。 10、抗原与抗体间有八类主要反应，例如______ 、______ 、______和______等。 二、判断题 11、异染粒的化学成分是 PHB。 （ ） 12、用分装器将培养基分装试管时，应谨防培养基沾染试管口。 （ ） 13、由于微生物的固氮酶对氧气敏感，不可逆失活，所以固氮微生物一般都是厌氧或兼性 厌氧菌。 （ ） 14、病毒包膜系病毒以芽出方式成熟时自细胞膜衍生而来，故其结构和脂质种类与含量皆 与细胞膜相同。（ ） 15、用蜗牛消化酶、溶菌酶或青霉素处理酵母菌，都可获得其原生质体。（ ） 16、（G＋C）mol%值的差别，可作为微生物系统分类工作中正确设置分类单元的可靠 依据。（ ） 17、稀释平板测数时，无论是用混菌法，还是用涂抹法，每个平皿中的菌液加入量都是 1ml。（ ） 18、在氨化过程中，气体氮转化为硝酸盐，后者供给细菌。（ ） 19、产灰黄霉素的荨麻青霉是一种半知菌，适合通过准性杂交进行重组育种借以提高产量。 （ ） 20、特异性免疫中，通过胎盘或初乳白母体中获得的是天然的自动获得。（ ） 三、选择题 21、某些蓝细菌会产生一种致人肝癌的毒素，这类蓝细菌例如 （ ）。 A.螺旋蓝细菌 B.鱼腥蓝细菌 C.念珠蓝细菌 D.微囊蓝细菌 22、微生物代谢调节的方式很多，其中最重要的是（ ）。 A．调节细胞膜的透性 B．调节酶与底物的接触 C．调节代谢流 D．调节微生物的生理活动 23、营养体只能以单倍体形式存在的酵母菌如（ ）。 A．酿酒酵母 B．白假丝酵母 C．八孢裂殖酵母 D．路德类酵母 24、现发现一种只含不具侵染性 RNA成分的分子病原体，它属于 （ ）。 A．病毒 B．类病毒 C．拟病毒 D．朊病毒 25、一些乳酸菌是典型的生长因子异养型生物，它们需要的主要生长因子属于（ ）。 A．多种维生素 B．多种碱基 C．卟啉及其衍生物 D．C4～C6脂肪酸 26、以下突变中哪个很少有可能产生回复突变？（ ） A．点突变 B．颠换 C．转换 D．染色体上三个碱基的缺失 27、要对土壤中放线菌孢子进行计数最好使用（ ）。 A．浇注平板法 B．划线平板法 C．涂布平板法 D．弹土平板法 28、我国学者汤飞凡教授的（ ）分离和确证的研究成果，是一项具有国际领先水平的 开创性成果。 A．鼠疫杆菌 B．沙眼病原体 C．结核杆菌 D．天花病毒 29、当抗原注射到机体中并出现初次免疫应答