食品微生物检验基本技术—微生物的分离纯化与接种.pptx

微生物的接种技术 目录/Contents01斜面接种接种法液体接种02菌体接种法穿刺接种法0304 拿试管：将菌种和待接斜面的两支试管用大拇指和其他四指握在左手中，使中指位于两试管之间部位（使菌种管位于外侧，培养基管位于内侧）。管口齐平，斜面向上，方便观察。11bcda斜面接种接种环灭菌：右手拿接种环，在火焰上将环端灼烧灭菌，然后将有可能伸入试管的其余部分均灼烧灭菌，重复灼烧2-3次。松棉塞：在酒精灯无菌区用右手将棉塞拧松，试管口保持在无菌区。拔棉塞：以右手小指与手掌，小指与无名指分别夹取棉塞（先外管后内管）。让试管口火灭菌2-3次(切勿烧得过烫)。01斜面接种 取菌： 将灼烧过的接种环伸入菌种管，先使环接触没有长菌的培养基部分，使其冷却。然后轻轻蘸取少量菌体或孢子，将接种环移出菌种管，注意不要使接种环的部分碰到管壁。11fge斜面接种塞棉塞：灼烧试管口，棉塞过火，并在火焰旁将管塞迅速旋上（先塞内管）。接种：在火焰旁迅速将沾有菌种的接种环伸入另一支待接斜面试管。从斜面培养基的底部向上部作“Z”形来回密集划线，切勿划破培养基。01斜面接种 01斜面接种 02液体接种 由斜面培养物接种至液体培养基：用接种环从斜面上沾取少许菌苔,接至液体培养基时应在管内靠近液面试管壁上将菌苔轻轻研磨并轻轻振荡，或将接种环在液体内振摇几次即可。 由液体培养物接种液体培养基时,可用接种环或接种针沾取少许液体移至新液体培养基即可。 03固体接种法 ①用菌液接种固体料,包括用刮洗菌苔制成的菌悬液和直接培养的种子发酵液。接种时按无菌操作将菌液直接倒入固体料中,搅拌均匀 ②用固体种子接种固体料。包括用孢子粉、菌丝孢子混合种子菌或其他固体培养的种子菌。将种子菌于无菌条件下直接倒入无菌的固体料中即可,但必须充分搅拌使之混合均匀。 04穿刺接种法此法多用于半固体、醋酸铅、三糖铁琼脂与明胶培养基的接种,操作方法与注意事项与斜面接种法基本相同。但必须使用笔直的接种针,而不能使用接种环。