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2022年北京林业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷 A(有答案） 一、填空题 1、在 G－细菌细胞壁的外膜与细胞膜间有一狭窄空间，称为______ ，其中含有多种周质蛋 白，如______ 、______和______等。 2、腺病毒是通过五邻体上的______行使吸附功能的。 3、乙醛酸循环中的两个关键酶是______英文缩写是______和______英文缩写是______ ，它 们可使______和______等化合物源源不断地合成______ ，以保证微生物正常合成的需要。 4 、实验室常用的有机氮源有______和______等，无机氮源有______和______等。为节约成 本，工厂中常用______等作为有机氮源。 5、真核微生物执行运动功能的细胞器主要是______型鞭毛，它由______ 、______和______ 三部分组成。 6、第一个用自制显微镜观察到微生物的学者是______ ，被称为微生物学研究的先驱者， 而法国学者______和德国学者______则是微生物生理学和病原菌学研究的开创者。 7、在现代实验室中研究厌氧菌最有效的 “三大件”技术是______ 、______和______ 。 8、植物根际微生物对植物有益的方面有______ 、______ 、______和 ______等。 9、与营养缺陷型有关的菌株有三种：①从自然界分离到的任何菌种的原始菌株称为 ______ ，②它经诱变剂处理后所发生的丧失某酶合成能力的菌株称为______ ，③再经回复 突变或重组后的菌株称为______ 。 10、在免疫学反应中，抗原抗体反应的一般规律是______ 、______ 、______ 、______ 、 ______ 。 二、判断题 11、在整个生物界中，只有古生菌的细胞膜上才能找到单分子层细胞膜。 （ ） 12、营养琼脂培养基是在实验室里用的一种天然培养基。（ ） 13、细菌产生酒精，只有通过 ED途径才能达到。（ ） 14、以裂解方式释放的噬菌体的一些晚期基因产物能使细胞膜失去稳定，并以不同的方式 破坏细菌细胞壁的肽聚糖网状结构。（ ） 15、糙面内质网因膜上附着大量核糖体颗粒，故具有合成和分泌胞外蛋白质的功能。 （ ） 16、影响较大的生物五界学说是由Whittaker于 1969年提出的。（ ） 17、在各种微生物生长和代谢过程中，都会引起培养基 pH发生不利于此过程的变化。 （ ） 18、当死海鱼在 10～20℃下保存 1～2d后，就可在黑暗处看到鱼体表面长有成片发荧光 的菌苔或大量菌落，这是因为长有大量海洋光合细菌之故。（ ） 19、R质粒是由抗性转移因子 （RTF）和抗性决定子两个 DNA片段组成。（ ） 20、核酸不是一种良好的抗原物质，至多只是一种半抗原。（ ） 三、选择题 21、衣原体的哪种形式具有传染性？ （ ） A.包涵体 B.原体 C.始体 D.核糖体 22、下列葡萄糖生成丙酮酸的糖酵解途径中，（ ）是存在于某些缺乏完整 EMP途径 的微生物中的一种替代途径，产能效率低，为微生物所特有。 A．EMP途径 B．HMP途径 C．ED途径 D．WD途径 23、酵母菌的菌落类似于（ ）。 A．细菌菌落 B．链霉菌菌落 C．霉菌菌落 D．蕈菌菌落 24、腺病毒的核心是（ ）。 A．环状dsDNA B．环状 ssDNA C．线状dsDNA D．线状 ssDNA 25、占微生物细胞总质量 70%～90%以上的细胞组分是（ ）。 A．碳素物质 B．氮素物质 C．水 D．无机物质 26、抗药性质粒（R因子）在医学上很重要是因为它们（