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2023年高等教育工学类自考-00193饭店管理概论考试历年真摘选题含答案
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第1卷
一.参考题库(共100题)
1.酒店的物资按价值分类可分为()、()和大件物资。
2.对督导管理人员的培训应着眼于提高他们的素质水准,即从专业知识、业务技能与工作态度三方面进行培训。
3.我国饮用水的水质标准主要有()、()、()细菌指标。
4.饭店集团具有的特征是()。
A、一般拥有属于本身产权饭店
B、对本身产权饭店有其经营管理权
C、采取统一的经营管理
D、是饭店的联合经营体
E、不一定拥有属于自己的产权饭店
5
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