2023惊蛰节气传统美食及养生要点.docx

PAGE1 / NUMPAGES1 2023惊蛰节气的传统美食及养生要点 惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。斗指丁，太阳到达黄经345°，于公历3月5-6日交节。下面一起来看看我为大家整理的惊蛰节气的传统美食及养生要点，欢迎阅读，仅供参考。   惊蛰吃什么传统美食  1、梨子  惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农bai民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。春回du大地，气候比较干燥，很简单使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特殊适合在这个季节食用。  2、菠菜  惊蛰节气后，阳气生发简单导致肝火旺盛，中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳的帮助疗效。不过，菠菜应先用沸水焯后再烹调。  3、蛋  惊蛰除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是由于惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后就不会伤人了。而经过演化，当时喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己吃了。  4、炒豆  在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。  5、玉米  在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”尽兴处还要竞赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来庆贺他为毁灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。  6、芋头  赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表毁灭多种虫害)。中医认为芋头可补中益气，因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可关心机体订正微量元素缺乏导致的生理特别，同时能增进食欲，关心消化。  7、醪酒  春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。  8、煎饼  在山东的一些地区，农夫在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。  惊蛰的养生要点  一、饮食有节  1、多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物和新奇蔬菜  惊蛰天气明显变暖，饮食应清温平淡，并应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新奇蔬菜，诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。  2、多吃梨子  惊蛰季节乍暖还寒，气候比较干燥，很简单使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨的吃法许多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。  3、少食动物脂肪类食物  饮食宜清淡，油腻的食物尽量少吃，刺激性的食物，如辣椒、葱、蒜、胡椒也应少吃。  二、防病有方  “正气内存，邪不行干。”意思是说，在人体正气强盛的状况下，邪气不易侵入机体，也就不会发生疾病。所以，增加体质、提高人体的抗病力量非常重要。另外，精神上要保持开心、心平气和的良好心态，切忌妄动肝火，否则肝气太盛，易患头晕、目眩、中风和精神疾患。  春季与肝相应，如养生不当则可伤肝。惊蛰季节，属肝病高发季节，流感、流脑、水痘、带状疱疹、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发，因此要严防此类疾病。  三、运动有法  《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早行，广步于庭，披发缓行，以便生志。”意思是说，春季万物复苏，应当晚睡早起，在室外缓缓漫步?????，有助于身体健康。所以，这个季节的运动，不宜太过激烈。究竟人们是才从冬季的寒冷中舒缓过来，需要循序渐进。外出春游、郊游、放风筝都是不错的选择。  四、起居有度  惊蛰过后，气温渐渐上升，气候变暖，人们也就越来越会感到困乏，这就是俗称的“春困”。所以只有保证良好的睡眠，才能有健康和精力充足的工作生活。  1、在睡前半小时摒弃杂念，心情安静，有利于入睡。  2、略微活动一下身体，有利于身体的伸展和放松。  3、睡前洗脸、洗脚，按摩面部和搓脚心。可推动血气运行，温补脏腑，安神宁心，消退一天的疲惫，利于入睡。  惊蛰饮食起居  1.饮食宜清淡  惊蛰后天气明显变暖，饮食应清温平淡，并应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新奇蔬菜，诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等。  2.多吃梨润肺  惊蛰季节，乍暖还寒，气候比较干燥，很简单使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。另外，春天肝