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1、重要的调味品 2、人体正常生理不可缺少的物质 3、日常生活中用来腌制食品 4、消除积雪 一、氯化钠 海南省东方盐场晒盐一景 海水晒盐 海水晒盐 盐矿挖盐 盐湖捞盐 盐井水煮盐 粗盐 精盐 亚硝酸钠 亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。 (NaNO2) 二、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙 碳酸氢钠（小苏打） NaCl+NH3+H2O+CO2===NaHCO3+NH4Cl Na2CO3 1.碳酸钠（Na2CO3） （1）俗名：____________ （2）纯碱不是碱，是盐（水溶液显_____性） （3）用途：玻璃、造纸、纺织和洗涤剂的生产等 纯碱、苏打 碱 2.碳酸氢钠（NaHCO3） （1）俗名：小苏打 （2）用途：焙制糕点、治疗胃酸过多 3.碳酸钙（CaCO3） （1）大理石、石灰石的主要成分 （2）用途：建筑材料、补钙剂 回顾二氧化碳的实验室制法 CaCO3+2HCl===CaCl2+ CO2 ↑ +H2O 碳酸钠+盐酸 碳酸氢钠+盐酸 现象 分析 出现大量气泡， 澄清石灰水变浑浊 迅速出现大量气泡，澄清石灰水变浑浊 有二氧化碳生成 有二氧化碳生成 与酸反应： Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2CO3 Na2CO3+2HCl====2NaCl+ CO2 ↑ +H2O CO2 ↑ +H2O
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