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本发明提供了一种鸡肝粉酶解浓缩一体装置及其工艺，属于鸡肝酶解领域。其技术方案为：包括酶解机构，酶解机构由若干连接的发酵罐构成，发酵罐内设置有搅拌组件和刮料组件，发酵罐外壁设置有蒸汽保温夹层，蒸汽保温夹层顶部设置有蒸汽进气口，罐体顶部设置有二次蒸汽排气口，前端罐体的蒸汽进气口连接在蒸汽热源上，之后相邻罐体的二次蒸汽排气口与蒸汽进气口通过二次蒸汽管道连接，末端罐体的二次蒸汽排气口与真空泵连接。本发明的有益效果为：通过抽真空从而增加鸡肝酶解反应时鸡肝的新鲜度，同时降低了水的沸点，增加了酶解后鸡肝浆的浓
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116694462 A
(43)申请公布日 2023.09.05
(21)申请号 202310427155.2
(22)申请日 2023.04.20
(71)申请人 邹平双飞成套设备有限公司
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