2-4蛋白质是生命活动的主要承担者课件高一上学期生物人教版必修1.pptx

知识点回顾;;说一说生活中富含蛋白质的食物有哪些？;总体来说，蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与组成细胞结构、催化、运输、信息传递、防御等重要功能。可以说，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质。;问题探讨;蛋白质的基本组成单位——氨基酸;蛋白质的基本组成单位——氨基酸;C;当堂检测;当堂检测;蛋白质的基本组成单位——氨基酸;氨基酸脱水缩合形成肽链;肽链中的氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质。;有些蛋白质分子含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键，如：二硫键相互结合在一起。;多肽及蛋白质的形成;3．图丙说明：氨基酸的 不同，构成的肽链不同。;蛋白质结构;种类 数目 排列顺序;蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。 ;蛋白质的变性和水解;蛋白质的盐析;3.某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸。下面是该脑啡肽的结构式。;蛋白质相关计算;肽链数;1.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（ ） A.798、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和9;蛋白质的相对分子质量相关计算;27;五、氨基酸的排列与多肽种类的计算 1、假如有n种氨基酸（数量不限）形成一个三肽，那么形成三肽的种类有 种； 2、假如有n种氨基酸（数量不限）形成一个m肽，那么形成多肽种类有 种； 3、假如n种氨基酸形成一个三肽，且每种氨基酸只有一个，则形成三肽的种类有n(n-1)(n-2)种。 5.如果有足量的三种氨基酸，甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类最多的是（ ） A、9种 9种 B、6种 3种 C、27种 6种 D、3种 3种;;当堂检测;31;图甲表示有关蛋白质分子的简要概念图；图乙表示某三十九肽中共有丙氨酸(R基为—CH3)4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽。据图回答下列问题： (1)图甲中B的元素组成为__________，C是________。 (2)蛋白质的结构具有多样性，从蛋白质自身分析，原因有氨基酸的_________________________不同，以及蛋白质的______________千变万化。从根本上分析，是因为_______________。 (3)图乙中，三十九肽被水解后肽键数量减少________个，氨基和羧基的数目分别增加________个，C原子数目减少________个，O原子数目减少________个。