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记者探访干果批发市场多数干果价格均有上涨 记者探访干果批发市场多数干果价格均有上涨《豆丁用 年味的一大组成部分就是干果,瓜子、花生、开心果、松子、榛子、碧根果、大杏仁、葡萄干等,市场上琳琅满目的干果让市民挑花了眼。1月4日,记者兵分两路前往抚顺路批发市场和利津路小商品市场查看干果行情,除了松子因为原料产地大丰收,价格较去年下降之外,多数干果价格均有一定程度的上涨,买两三斤干果动辄百元已成常事。 A干果商家年底大打促销牌 12月4日一早,记者来到抚顺路批发市场。 “心动?赶快行动!”“不讲价”、“绝不含添加剂”、“特价不挣钱”、“纯手工加工”、“富含亚油酸”等黄色的纸牌引起了记者的注意,今冬的批发市场干货区内多了不少像超市里一样的宣传牌,不少店家将价格、产品特色和促销口号写在上边,醒目而又直白,更有商家将不同的干果所含的营养成分以及对身体的好处也写在了上边,“商家都很聪明,这样你停留的时间就多了,再拿几个尝一尝,味道不错的话就直接买了”,一位市民发现记者对纸牌感兴趣,主动表达了自己的看法。 记者在抚顺路批发市场的干货区转了几圈后发现,在琳琅满目的干果中,松子、开心果、碧根果、杏仁、榛子销量很大,一家干货行的老板告诉记者,他们既批发又有零售,最近时常会有单位过来采购,作为礼品或者福利发给员工和客户,“还可以”,对于记者提到的销售量问题,这家老板这样回答。 同样的时间,另一路记者来到利津路小商品批发市场,市场内忙年的气氛还是比较浓。在干果批发摊位前,不时有市民驻足观望,打听着松子、榛子、核桃的价格。记者来到一处专门批发干果的摊位前,散装的松子分了4种,颜色有的金黄色,有的红褐色;开心果、碧根果则按个头、口味分成了2种。记者打听了一下价格,发现松子差距有点大,最便宜的每斤只要25元,最贵的每斤竟高达40元。对此,摊主解释说,之所以价格有差别,主要是便宜的个头小,贵的则是红松松子,因为产量低卖价才高。 B手工炒制的干果价高还受追捧 这个28块钱一斤,这个32块钱一斤,这个35块钱一斤,这个38块钱一斤,抚顺路批发市场干货区内,福隆果品批发商行的伙计指着面前的松子说,这几款松子到底有什么区别呢?这位伙计直言,28块钱一斤的是机炒的,剩下的这三种都是笨炒的,“机炒的便宜一些,笨炒的就是手工炒制的”。过了一会儿,记者和商行的老板张先生聊了几句。他说,自己的松子都是从长白山进货,“松子不只有东北的,还有俄罗斯的,有朝鲜的,不同产地的口感不一样”,张老板拿起面前的铁勺,分别盛了一些松子给记者看,原来,32元一斤的个头大小不一,35元一斤的个头匀称很多,“这是用筛子筛过的,光剩下了大的”,38元一斤的,则是因为个头大而匀称,没有空壳,“这些都是在水里把空壳漂出来了,分量足”。 张老板坦言,现在人越来越倾向于原味食品,“五六年前,松子都是机炒的,笨炒工艺早就淘汰了,但是,近年复古工艺却受到了市场的欢迎”,机炒的松子颜色跟笨炒的明显不同,“笨炒的都是原木色,机炒的颜色更红更匀称”,张老板介绍说,机炒的松子是蒸气爆口,所以,顾客稍微一留心就能发现机炒的松子仁顶端露出了一点肉,“蒸气爆口的时候,顶破了”,不过,机炒和笨炒只是工艺不同,“机炒一天能炒5吨,但是笨炒一天连一千斤都炒不出来,不管是时间还是人工成本更高”,不过张老板说,市场的需求不允许全部都是笨炒,“太慢了,还得靠机器”。 C松子大丰收今年便宜了 记者发现,不少来选购的市民更倾向于买原味的“味道太重吃了老是口渴,,有些奶油味的吃了还不想吃饭”,所以,大家对于商家打出的“不含添加剂”、“原味”等关键词都比较青睐。 采访中记者发现,松子的价格和去年相比有所下降,几家销售干果的人员告诉记者,因为今年松子产地大丰收,“去年减产了,所以卖得贵,今年大丰收,价格就下来了”,质量差不多的松子 零售价位约35元一斤。记者了解到,松子的价格和去年相比,一斤约便宜20元钱。而开心果、碧根果等价格比去年有所上涨,“涨了多少不好说,五六块钱左右吧”,一家店老板告诉记者,现在开心果和碧根果的货源有点紧张,“想预订几千箱,只能供到几百箱,过段时间的话,估计价格还能涨”。不过,也有店老板表示,现在已经临近年关,“不会有太大变化了”。 记者在市场内看到,大多数干果的价格大都在40元左右,有些品牌的干果价格则到了五六十元一斤,买两三斤干果就要百元左右,“过年有这么个事就行了,每一样买一点,招待一下客人”,不少市民表示。 分享到: ◎辨别好坏 尝是区分干果好坏的最好方法 在和摊主聊天的过程中,对方向记者透露,有的商家会把去年的陈货拿出来卖,但从外观上很难辨别,挑选时尽量尝一尝。“年底是干果销售的高峰期,但每年也有一些卖不完的,因此有人便把旧货当新的卖。”这位摊主说,要想辨别新旧货,最好是品尝。“可以捧一把