培训学习心得.doc

学习心得 首先感谢公司给我的这次机会，让我可以走出去和同行业的各位同事有交流学习的机会，也感谢各位领导对我的工作的支持，和无私的帮助，还有感谢和我每天共同奋斗的兄弟姐妹，在当前人员匮乏的情况下，在公司有需要派出人员参加技术交流的时候，他们当中很多人主动放弃自己的休息时间，无声的支持着我们，正是这种无声的支持和信任，才让我们有压力和动力，努力钻研，最终取得了第四届中泰杯团队第三名的成绩。 在这次的培训比赛当中，让我更深刻的了解到团队的价值，在个人能力不足以拿到好的成绩的情况下，依靠强大的团队，依然可以取得良好的成绩，让我明白了自己在平时工作中的不足和缺点，也学到了很多的新知识，通过这次培训我知道了烹饪真的不仅仅是把生的食物煮熟调味那么简单，而是需要烹饪者投入感情来做，这样的菜才具有独一无二的特性，才值得品尝。 学习是可贵的，培训是精彩的。通过这次可贵而精彩的培训学习，我对烹饪有了更新的认识和了解，烹饪绝不是煮煮饭，炒炒菜而已，它是一门很深的学问，是一门艺术。里面牵扯到了，历史；地理；生物；化学；营养；卫生；职业道德等方方面面的学问，不管是把烹饪好的食物给他人品尝，还是别人对你烹饪技术的肯定，我想这对于每一个爱好烹饪的人都是幸福的。通过这次培训告诉我以后该怎么好好的去工作，要靠自己的勤奋刻苦，细心严谨的态度对待工作，为公司餐饮事业贡献自己微薄的力量。 另外，各地参赛选手的菜品更是制作精致，不仅品类丰富、而且风味多样让我见识到菜肴制作技艺的高超，面对形状各异、别致精美的菜品，不禁垂涎欲滴，更令我坚定了信心，努力提高自己的工作技能，通过不断的学习实践，使烹饪技艺精湛，为顾客提供更新颖精致、美味可口的菜品。 通过这次参加比赛的经历，有机会与各地参赛选手交流、学习，深刻认识到 “平衡即健康”的传统养生思想，烹饪讲究的不再是将生的食物原料加工成熟食品，更重要的是强调各类营养成分的平衡。比如：粗粮、细粮搭配；副食品种类要多样，荤素搭配；主副食搭配；干稀饮食搭配等等。这样搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互 补，还能提高食品的营养价值和利用程度。 饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，烹饪水平的提高，在于厨师之间相互研讨、相 互勉励及共同努力。每天能够让员工吃到美味可口的饭菜，员工就会有一种家的感觉，才会更好的为公司服务。在日常工作中，我们还存在许多不足之处。要想最大程度的增加年收入，为公司增收，就要不断创新进步，研制更加物美价廉、营养均衡的佳肴招揽顾客，从这个角度来说，我深感肩负工作的创新性与挑战性。今后，我将会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴，改进工作思路， 考察新的菜品，争取创造更好的经济效益和社会效益。 再次感谢领导为我提供这次参赛学习的机会，相信在各位领导的指导和各位同事的配合 帮助下，我们的团队一定能够精诚团结，以百折不挠勇往直前的精神风貌迎接挑战！ 最后，诚挚的感谢中泰杯技能大赛组委会给了我这次的培训机会，我将会在以后的工作中更加努力。也希望中泰杯能越办越好，为公司提供更多更好的技术性人才。 总结人：田虎祥 2017-9-26