库房管理制度.doc

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2023-09-06 发布于重庆
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库房管理制度 1、库房必须干燥、清洁，有通风、防蝇、防鼠、防潮、防霉设施，并运转正常。 2、保管员不得接受“三无”产品及腐败、变质原料。 3、出库必须检查食品质量，不得使用过期食品，建立仓库进出库专人验收登记制，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。 4、购进原料必须索要该产品的合格证、化验单。 5、主、副食必须分间或分区存放、离地离墙，各类食品有显示标志，易腐食品及时冷藏、冷冻。 6、食品库房不得存放有毒、有害物质，食品不得与药品、杂品等物品存放 7、工作人员应穿戴整洁的工作服，保持