茶韵茶魂 —安溪铁观音答案.docxVIP

第一章 1单选(2分) 安溪铁观音之所以独具魅力，是由于其具有独特的“”，令人回味无穷，心旷神怡 A.花香 B.兰花香 C.半发酵工艺 D.观音韵 正确答案：D 2单选(2分) “”作为优质铁观音产品的重要因素之一，是指：加工制作是，要北风天，吹西北风，天气晴朗；栽培生产时，采摘的前几天，尤其是采摘的当天，一定要晴朗的天气。防止出现“雨水青”，即不能是雨中采摘的茶树鲜叶。 A.时机 B.天气 C.气候 D.天时 正确答案：D 3单选(2分) 铁观音茶树品种的“歪尾”是指茶树叶片的向一边歪 A.叶尖 B.叶脉 C.叶边 D.叶柄 正确答案：A 4单选(2分) 铁观音茶树是在逆境中筛选出的一个优质种质 A.大自然 B.国家农业部 C.福建省农业科学院研究员 D.安溪县政府 正确答案：A 5单选(2分) 安溪铁观音是遭雪灾冻压而顽强幸存下来的茶树天然种之一 A.杂交 B.自交 C.嫁接 D.扦插 正确答案：A 6多选(2分) 乌龙茶又分为、、和 A.闽南乌龙茶 B.台湾乌龙茶 C.广东乌龙茶 D.闽北乌龙茶 正确答案：A、B、C、D 7多选(2分) 安溪铁观音茶树品种具有那些特征？ A.紫芽、圆叶 B.白芽、歪尾 C.歪尾、手指印 D.白芽、圆叶 正确答案：A、C 8多选(2分) 茶树鲜叶按加工工艺的不同，分为六大茶类，包括： A.青茶（乌龙茶）、黄茶 B.绿茶、红茶 C.白茶和黑茶 D.砖茶和沱茶 正确答案：A、B、C 9判断(2分) “地利”作为优质铁观音产品的重要因素之一，是指：得天独厚的地域环境，属南亚热带和中亚热带，阳光充足，火山岩母质风化的肥沃土壤。 正确答案：对 10判断(2分) 安溪县县志记载近1000年以来，安溪铁观音茶树品种经历十场大雪，其中在1718年至1728年，就有八场大雪。 正确答案：错解析：在1718年至1728年，就有六场大雪 11判断(2分) 安溪铁观音茶树品种的叶片为圆形，芽头为紫色。 正确答案：错解析：叶片为椭圆形 12判断(2分) 安溪铁观音好喝也好做 正确答案：错解析：好喝不好做 13判断(2分) 300年来，具有优异品质的铁观音，在众多的茶树资源中脱颖而出，被迅速繁衍，抚育了百万茶农，造福了人类。 正确答案：对 14填空(2分) 安溪铁观音制作技艺中的做青工艺，把茶叶的形、色、香、味发挥到极致 正确答案：半发酵 15填空(2分) 1984年，原产于福建安溪县的铁观音被认定为级茶树品种 正确答案：国家 第二章 1单选(2分) 以下哪种群体不宜饮浓茶？ A.高血脂患者 B.糖尿病患者 C.神经衰弱者 D.肥胖患者 正确答案：C你错选为B 2单选(2分)安溪铁观音“新茶”的味与性特点为 A.味甘性凉 B.味甘性燥 C.味甘微寒 D.味甘性平 正确答案：B你没选择任何选项 3单选(2分) 铁观音美白淡斑茶的配方中含有铁观音、和 A.桂花干和枸杞 B.玫瑰花干和桂花干 C.玫瑰花干和甘草 D.桂花干和菊花干 正确答案：B你没选择任何选项 4单选(2分) 铁观音盐茶的功效是 A.解暑、消食 B.消食、降血糖 C.消食、止泻 D.治痢疾、润肺 正确答案：C你没选择任何选项 5单选(2分) 铁观音黄片汤具有降低血糖的功效，其服用方法为 A.隔天服用 B.饭后服用 C.随时服用 D.空腹服用 正确答案：D你没选择任何选项 6多选(2分) 安溪铁观音具有三抗、三降、三消保健功效，其中三消包括 A.消臭 B.消毒 C.消炎 D.消肿 正确答案：A、B、C你没选择任何选项 7多选(2分) 不同品类安溪铁观音的味与性各异，其中浓香型铁观音，清香型铁观音，陈香型铁观音 A.味甘性温 B.味甘性平 C.味甘微寒 D.味甘性凉 正确答案：B、C、D你没选择任何选项 8多选(2分) 服用药物时，应禁止饮茶或者避开饮茶时间。服药与饮茶的间隔期，可以是小时。 A.2 B.1 C.4 D.0.5 正确答案：A、C你没选择任何选项 9判断(2分) 铁观音鲜叶汤可治疗急性肺炎，其取材需休眠芽，采摘驻芽二三叶或幼嫩对夹叶。 A. B. 正确答案：错你没选择任何选项 解析：一芽二叶 10判断(2分) 铁观音米茶可治疗发高烧 A. B. 正确答案：错你没选择任何选项 解析：陈年铁观音米茶可治疗发高烧 11判断(2分) 饭后服用铁观音鲜叶汤和铁观音黄片汤可达到最佳保健功效 A. B. 正确答案：错你没选择任何选项 解析：铁观音黄片是空腹服用 12判断(2分) 并不是每个人饮茶都可以看到保健功效，原因有三：1.世界上没有包治百病的药；2.有些人饮茶用量不够；3.有些人饮茶时间不够长 A. B. 正确答案：对你没选择任何选项 13判断(2分) 安溪铁观音具有三抗、三降、三消的保健功效，其中三降分别为降血糖、降血脂、降血酸 A B. 正确答案：错