《黄帝内经》中的养生经典.docx

《黄帝内经》中的养生经典 《黄帝内经》是中国现存最古老的医学经典，也是中国医疗史上影响最大的优秀制度。《内经》中所传承的养生经典是现代养生学研究的热点之一,也是各个民族崇尚养生者学习的法宝。《内经》包括《素问》和《灵枢》两部分,其中《素问·上古天真论》《素问·四气调神大论》等主要讲述的是养生的主要法则及其与健康长寿的关系。养生的意义在于通过各种调摄保养,增强自身的体质,提高正气,从而增强适应外界环境的能力和抗病能力,减少或避免疾病的发生;或通过调摄保养,使体内自身阴阳平衡,身心处于一个最佳状态,从而延缓衰老。 《素问·上古天真论》是古人对养生法则的总结。古代懂得养生之道的人,通晓“法于阴阳,和于术数,饮食有节,起居有常,不妄作劳”、“恬淡虚无,真气从之,精神内守”、“志闲而少欲,心安而不惧”等养生总则,也就是说,他们能按照天地间的阴阳变化规律来调整自身的阴阳,适应寒暑往来的四季气候改变,适当地运用伸展运动活动肢体以及气功等方法来调养精神,锻炼身体,做到饮食有节制,作息有规律,不过度操劳,思想上保持清净安闲,而不产生过多的欲望,不患得患失。由于这样,没有邪气侵犯,体内没有情绪的干扰,人体和外界环境协调统一,体内的真气调和而不受损伤,精神充足而不外散,从而达到“形劳而不倦,气从以顺,各从其欲,皆得所愿”“形与神俱,而尽终其天年”的效果。这是《内经》中传承的古代养生经典近乎理想化的境界,在现代生活中离年轻化、现实化还存在一定差距。本文试从以下5个方面将养生经典融入到我们当今生活。 1 倡导采用“谷养、果助、肉肉现行”的平衡饮食方式 明代医家李时珍曾说过:“饮食者,人之命脉也”,这句话足以体现饮食对于人体的重要性。《素问·上古天真论》提出“饮食有节”的观点。清代医家石成金也指出,人们要想长寿,就必须“以食半饱法定自辅”。美国德克萨斯大学教授阿鲁恩·鲁伊在一次学术会议上提出,如果人类采取“少吃”的饮食模式,便能使概率寿命增加20%~30%。节食能使人健康长寿的事实,还引起老年医学和老年生物学家们的重视。前苏联通过对4000名长寿老人的调查,发现寿星的一个共同特点是少食,每餐只吃半饱。墨西哥科学家研究发现,在暴饮暴食的2 h内,会使血管梗塞的危险性提高4 倍。 饮食品种要多,营养要均衡,结构要合理,粗细粮搭配、荤素搭配,多吃蔬菜、水果,常吃适量的鱼、蛋、瘦肉,少吃肥肉和动物脂肪。《素问·藏气法时论》提出:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气和而服之,以补益精气”;《素问·五常政大论》中讲到“谷肉果菜, 食养尽之”。“五谷”是指黍、秫、菽、麦,稻等谷物和豆类;“五果”指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果;“五畜”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食;“五菜”则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。这种以“谷养、果助、畜益、菜充”的平衡膳食模式, 在今天仍然具有现实可行的指导意义。在整体观的指导下,五味和五脏有对应关系。五谷、五畜、五果、五菜具有不同的五味 ,其对五脏的营养各有其相应的作用:“肝色青,宜食甘……心色赤,宜食酸……肺色白,宜食苦……脾色黄,宜食咸……肾色黑,宜食辛”。重庆市提出“一捆蔬菜一把豆,一个鸡蛋加点肉,五谷杂粮要吃够”的口号,就很好地体现了膳食平衡的思想。 另外,在日常生活中,我们可以多偏爱一些抗癌的食物。英国营养学家怕克里特·霍尔德在《营养圣经》中写道:“3434的癌症是可以预防的,但是只有在年轻的时候开始贯彻科学饮食这种理念,才能避免癌症的发生”。美国癌症研究中心公布的具有抗癌效果的一些食物有:白菜、白萝卜、莴苣、芥兰、油菜、花椰菜、大蒜、黄豆、葱、姜、蒜、红萝卜、芹菜、蕃茄、茄子、马铃薯、橘子、柳丁、葡萄柚、柠檬、全麦、燕麦、糙米等。 我们所说的科学的饮食,除了饮食有节制、营养均衡外,还需要根据不同的季节“谨和五味”。许磊认为春天应“省酸增甘”,即少吃酸食,多增加些甘味的食物;初夏应“少苦适辣”,即少食苦味食物,适当添加些辣味;长夏应“免甘加咸”,即不应食用甘味食物,除补充大量的水分外,还需补充人体必需盐。秋天应“省辣补酸”,即少食辣味食物,适当补充些酸味;冬天应“清淡添苦”,即少吃盐,饮食偏向清淡,辅以些许苦味。 在饮食方式上,我们提倡一日三餐定时定量,兼顾早吃饱,午吃好,晚吃少的原则。清代马齐在《陆地仙经》中提到“早饭淡而早,午饭厚而饱,晚饭须要少,若能常如此,无病直到老”。营养学家李瑞芬教授主张“羊吃草”的方式:“一日多餐,餐餐不饱,饿了就吃,吃的很少”。其次,进食要慢,经研究发现,吃饭的速度和人的寿命有关系,一口饭嚼30 次,一顿饭吃半个小时,可以防癌、健脑。此外,常喝点粥,古代陆游就有“养人最是粥”之说。食粥养生自古延续至今,兴盛不衰;而且进食油、盐和糖要有度。我国居民平均每天摄入食盐13.5 g,而WHO 提出为