食物中的营养演示文稿.pptVIP

食物中的营养演示文稿 当前第1页\共有17页\编于星期日\17点 优选食物中的营养 当前第2页\共有17页\编于星期日\17点 当前第3页\共有17页\编于星期日\17点 水果类 奶类 蔬菜类 蛋豆鱼肉类 油脂类 五谷根茎类 当前第4页\共有17页\编于星期日\17点 蛋白质是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。人体的生长发育、组织更新都离不开蛋白质。蛋白质被分解为人体生命活动提供能量，蛋白质不足时，消化吸收会出现障碍，如腹泻、肝功能下降和贫血。 食物中含有哪些营养成分 当前第5页\共有17页\编于星期日\17点 糖类是人体最重要的供能物质，人一切活动的能量都是由它产生的，它像汽车里的燃料一样，没有它人体就不能进行各种活动。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。 食物中含有哪些营养成分 当前第6页\共有17页\编于星期日\17点 脂肪是是备用的能源物质贮存。它也分为动物脂肪和植物脂肪。它可以保护我们的身体，有保温、提供能量、润滑肠道的作用。富含脂肪的食物的植物、动物油、肥肉等。 食物中含有哪些营养成分 当前第7页\共有17页\编于星期日\17点 维生素是指维持人体生命活动不可缺少的物质、是人体维持正常代谢和机能所必须的一类低分子化合物。因为维生素跟酶一起参与新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调节。缺乏会影响人体正常的生长发育和提高免疫力。 食物中含有哪些营养成分 当前第8页\共有17页\编于星期日\17点 矿物质 食物中含有哪些营养成分 当前第9页\共有17页\编于星期日\17点 “水”参与人体内新陈代谢的全过程，换句话说，身体是靠水运转的，如果没有水，人体就运转不起来。身体里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡，各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。水对人体的生理功能包括：输送养料、保持血量、控制体温、润滑机能、帮助消化、排泄废物等等。人体的各种生理活动都不能离开水。 食物中含有哪些营养成分 当前第10页\共有17页\编于星期日\17点 在一天的食物中，我们能获得哪些营养 1.在这些食物中有没有一种食物含有多种营养成分？ 2.有没有一种食物含有所有的营养成分？ 分类结束后，观察表格，思考： 按照不同的营养成分，将一天的食物再次分类。 （ 组长记录，组员汇报） 水 矿物质 维生素 糖类 脂肪 蛋白质 一 天 的 食 物 营养成分 当前第11页\共有17页\编于星期日\17点 如何辨别食物中的淀粉？ 如何辨别食物中的脂肪？ 操作员、观察员、记录员、材料员 辨别食物中的营养成分 镊子： 棉签： 滴管：1-2滴 当前第12页\共有17页\编于星期日\17点