《民宿管理》专业人才培养方案 (2021版）.pdfVIP

目 录 一、专业名称及代码 1 二、入学要求1 三、修业年限1 四、职业面向1 五、培养目标与培养规格 1 （一）培养目标 1 （二）培养规格 2 1.素质2 2.知识3 3.能力3 六、课程设置及要求 5 （一）公共基础课程 5 （二）专业 （技能）课程 11 七、教学进程总体安排 17 八、实施保障20 （一）师资队伍 20 （二）教学设施 21 1.校内实训基地 21 2.校外实训基地 22 （三）教学资源 23 （四）教学方法 23 （五）学习评价 23 （六）质量管理 24 九、毕业要求25 十、附录26 《民宿管理与运营》专业人才培养方案 民宿管理与运营专业人才培养方案 一、专业名称及代码 专业名称：民宿管理与运营 专业代码：540107 二、入学要求 普通高级中学毕业、中等职业学校毕业或具备同等学力 三、修业年限 三年 四、职业面向 表1 职业面向 所属专业大类 所属专业类 对应行业 主要职业类别 主要岗位类 职业资格证书或技能等级 （代码） （代码） （代码） （代码） 别 证书举例 前厅服务员 （或技术领 1+X证书 民宿管家 （4-03-01-01） 域） 1.酒店收益管理 店长 住宿业 客房服务员 前台 2.酒店运营管理 旅游 民宿管理与 （51） （4-03-01-02） 餐饮部 3.现代酒店服务质量管理 大类 运营 餐饮业 民宿服务员 客房部 酒店服务运营类： (54) （540107） （52） （4-03-01-03） OTA运营 1.前厅运营管理 餐厅服务员 计调 2.餐饮服务管理 （4-03-02-05） 咨询 3.餐饮管理运行 茶艺师 （4-03-02- 民宿管家、茶艺师、营养 五、培养目标与培养规格 师、调酒师、会展策划师 （一）培养目标 本专业立足全国，面向各地区现代服务业中的中高端民宿业、 培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科 学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的 1 《民宿管理与运营》专业人才培养方案 工匠精神，较强的就业能力和可