2.4-蛋白质是生命活动的主要承担着---高中生物必修一课件.pptx

第二章 组成细胞的分子; 从某些动物组织中提取的胶原蛋白, 可以用来制作手术缝合线。手术后过一 段时间,这种缝合线就可以被人体组织 吸收,从而避免拆线的痛苦。 1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收? 2.这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收?这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示?;3;结构;1.结构蛋白:;一.蛋白质的功能;3.催化作用：;4.运输作用：;5.免疫作用：;结构蛋白;11;;;H2N－;1.每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。;;;每种氨基酸都只有一个氨基和一个羧基吗？;氨基酸组成元素：________________;记忆方法：一家人来写两三本书,或一笨蛋来宿舍歇凉；;极性氨基酸 极性氨基酸的R基团有对水分子有一定的亲和性，一般能和水分子之间形成氢键。(如S、T）;22;1、脱水缩合过程;多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物 肽链：多肽通常呈链状结构，叫做肽链。;肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：;3.多肽链盘曲、折叠，形成具有一定空间 结构的蛋白质;; 3. 如果用21个不同的字母代表21种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链?试着说出蛋白质种类多种多样的原因(提示:一个蛋白质分子往往含有成百上千个氨基酸)。;21种氨基酸;;盘曲折叠具有特定空间结构; 每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，如果氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变，就可能会影响其功能。 ;组成元素;水解：蛋白质或者多肽中肽键断裂，分解为氨基酸的过程称为水解，和脱水缩合的过程相反，这个过程需要蛋白酶或者肽酶的催化。;知识拓展：;※蛋白质的盐析;;人类许多疾病与人体细胞内肽链的折叠错误有关，如囊性纤维病、阿尔茨海默症、帕金森病等。;- C;40;2. 某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸。下面是该脑啡肽的结构式。