学校食品安全实施方案.docx

第 学校食品安全实施方案 　　学校食品安全实施方案（一）　　活动主题：　　安全饮食，健康你我。　　教学目的：　　1、通过活动，让学生了解当前的食品安全现状。　　2、让学生在生活中能养成爱干净的习惯，具备讲究卫生的意识。　　教学重点：　　让学生真正明确食品安全的重要性，饮食要讲究的必要性。　　教学过程：　　（一）教学准备：　　让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当前的食品安全状况。教师引导：食品安全是一个关乎生命的重要话题，也是一个迫在眉睫的话题。说起食品安全，我们的许多同学会有这样的想法：食品安全是食品安检部门和大人们的事，和我们无关。其实，食品安全与我们息息相关，关系到我们的人生安全，是每个公民的事，也是每个公民必需知道和注意的事。　　（二）我们面临的食品安全问题有哪些？（先让学生讨论他们所知道的食品安全问题有哪些。）　　1.食品中农药残留的危害　　观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种表现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子。使学生认识到农药残留在食品中人类健康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无处不在的危机现状。　　2.滥用食品添加剂的危害　　网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂。观察图片及阅读材料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。　　3.食品包装容器与设备的危害　　观察图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为密切的。食品包装机械作为食品的“贴身衣物”，其在原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。　　（三）面对这些问题，我们应该如何做？（让学生讨论，得出结论）　　◆食用经过检测的合格产品或有机农产品。　　农产品为我们提供了大量人体所需的能量和营养，是人类每天必不可少的食物来源之一。　　在食用食品时我们可以做到的：　　1、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。　　2、尽量少吃或不吃剩饭菜。如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。　　3、不吃无卫生保障的海产品，如生鱼片、生贝类等，避免细菌性食物中毒。　　4、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品（这类食品如制作不当会产生有毒物质）。　　◆不光顾无牌无证的小贩。　　在我国，在各个街头巷尾几乎都可以看见不少无牌无证的流动小贩，尤其在学校附近，对于这些无牌小贩，我们必须做到：　　1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。　　2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。　　3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。　　◆少使用塑料制品　　现在我们使用的塑料包装袋，塑料瓶罐等，大部分是用不可降解的聚乙烯生产的，这些包装物就用会释放一些有害的物质到食品当中，食后危害身体，被抛弃到大自然后，会对环境形成“污染”。我们每天能做到的有：　　1、尽量使用环保袋。　　2、不使用不可降解的快餐盒。　　3、不随手乱扔塑料包装物。　　4、尽量购买用纸包装的物品。　　5、购买塑料瓶饮料时要看瓶底安全标签，尽量使用自己的水壶。　　6、多喝白开水，白开水是最好的“饮料”。一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。　　（四）教师总结：　　通过我们今天的讨论，大家知道了在我们日常生活中部分食品存在的危害，以及哪些食物对身体有益，让我们大家都行动起来，拒绝街边小吃，养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。　　我想只要我们细心观察和学习，我们就能健康地成长，健康地学习和生活。　　学校食品安全实施方案（二）　　一、指导思想　　为切实加强我校食堂及周边食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我校特制定本计划。　　二、工作目标　　通过专项整治，排查隐患、防控风险，进一步加强学校食堂和校园周边餐饮食品安全监管，推动学校食堂食品安全管理制度进一步健全，学生的食品安全意识进一步提高，学校校园及校园周边餐饮服务食品安全状况明显改善，有效防范校园食品安全事件的发生。　　三、工作重点　　1、严格落实食品安全主体责任。认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。　　2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全