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第 36 卷 第 18 期 农 业 工 程 学 报 Vol.36 No.18 2020 年 9 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Sep. 2020 197 牛粪再生垫料生产过程中物料特性及致病菌变化 1 1 1 1,2※ 1,2 1,3 4 杜 云 ，王盼柳 ，王斌圣 ，段 娜 ，施正香 ，张源辉 ，宋家西 （1. 中国农业大学水利与土木工程学院，农业农村部设施农业工程重点实验室，北京 100083 ；2. 北京市畜禽健康养殖环境工程技 术研究中心，北京 100083 ；3. 美国伊利诺伊大学香槟校区农业与生物工程系，伊利诺伊 IL61801 ；4. 哈尔滨华美亿丰复合材料有 限公司，哈尔滨 150000 ） 摘 要：不同垫料生产方式因工艺差异导致垫料存在生物安全隐患，不利于垫料技术的推广，滚筒发酵具有高温、快速 等优势，探讨其垫料生产过程的致病菌变化特征，可为解决产业问题提供支持。该研究以滚筒好氧发酵生产牛粪再生垫 料过程为研究对象，采用平板培养法对夏季和冬季垫料生产过程中滚筒不同位置处奶牛乳房炎主要致病菌（大肠杆菌、 链球菌、金黄色葡萄球菌和克雷伯氏菌）数量进行检测，同时检测了物料的理化特性，并进一步探究了影响奶牛乳房炎 致病菌变化的主要因素。结果表明，夏、冬季滚筒发酵生产牛粪再生垫料过程中筒仓内温度较稳定，滚筒内部温度可维 持在 55 ℃以上；成品垫料的含水率均低于45% ；链球菌和克雷伯氏菌在垫料成品中均未检出，夏季垫料成品中的大肠杆 菌和金黄色葡萄球菌检测数量高于冬季；Pearson 相关性分析结果表明，在选取的理化指标中影响致病菌数量变化的最主 要因素为滚筒温度，其次为总碳。该研究为滚筒发酵生产牛粪再生垫料技术的应用及推广提供支撑。 关键词：生产；发酵；牛粪再生垫料；物料特性；奶牛乳房炎致病菌；Pearson 相关性 doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2020.18.024 中图分类号：S2；S18 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2020)-18-0197-07 杜云，王盼柳，王斌圣，等. 牛粪再生垫料生产过程中物料特性及致病菌变化[J]. 农业工程学报，2020，36(18)：197-203. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2020.18.024 Du Yun, Wang Panliu, Wang Binsheng, et al. Changes of material characteristics and pathogens in producing process of recycled manure solids[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2020, 36(18): 197-203. (in Chinese with English abstract) doi：10.11975/j.issn.1002-6819.2020.18.024 [9] 后的沼渣沼液经固液分离后固体部分作垫料 。固液分离 0 引 言 