水的营养课件.ppt

第三章 水的营养;;第一节 水的性质和作用;第一节 水的性质和作用 ;水的性质;水的作用;2、水是一种理想的溶剂 与电解质的代谢密不可分，作为转运半固体食糜的中间媒介，作为血液、组织液、细胞及分泌物、排泄物的载体。 营养物质的吸收、转运和代谢废弃物的排必须溶于水才能进行。 ;3、水是一切化学反响的介质 水解、水合、氧化复原、有机化合物的合成和细胞的呼吸过程，所有聚合和解聚合作用都伴有水的结合和释放。 4、调节体温 呼吸、出汗 5、润滑作用 关节腔、体腔和各器官间的组织液的水，可减少关节和器官间的摩擦力。;缺水的影响;尿液 失水的一半;〔一〕粪和尿的排泄 尿：摄水量多，尿的排除量多。通过尿液排出的水量占总排水量的一半。禽类的尿液浓，含水量少，哺乳动物排出的尿液多。肾脏对水的排泄有调节作用。 粪：牛粪含水高达80%，在非热应激期间，粪中排水量超过尿中排水量。 绵羊、山羊和鹿粪假设形成粘状粪便，含水65~70%。奶牛在正常情况下为30~32%。动物采食高纤维日粮，粪中的水分相应增加。;〔二〕肺脏和皮肤的蒸发;〔三〕经动物产品排泄;第二节 动物体内水的平衡及调节;〔一〕、饮水;我国水资源状况 中国绝对水资源量28000 km3，居世界第6位 中国的水资源量仅占世界水资源量的6.8%〔我国人口约占世界总人口的20%〕 中国人均水资源占有量只有2231 m3，缺乏世界平均水平6918 m3 的三分之一 ;⑴ 饮水的温度 幼小动物冬季饲喂温度过低 的水，会导致严重的应激。;〔二〕、饲料水;表3-1 饲草水分含量与绵羊饮水之间的关系; ——三大有机物在动物体内氧化分解或合成过程中所产生的水。 ;表3-2 三大有机养分的代谢水;不同饲料的代谢水〔%〕(引自许振英，1987〕;二、动物体水平衡的调节; 失水多 饮水后 血浆渗透压 上升 下降 加压素分泌 增多 减少 肾小管的重吸收 增强 减弱 尿量 减少 增加;第三节 各种动物的需水量及饮水品质; 适宜环境条件下畜禽对水的需要量〔L/d〕;二、影响水需要量的因素; 温度对鸡饮水量的影响 ;产蛋??饮用33℃热水和凉水的生产性能 ;水温与肉鸡的生产性能 ;三、水的品质;我国水资源污染现状 中国118座城市，有64%地下水受到严重污染，其中27座大城市一半以上的浅层地下水受到不同程度的污染。 24个重点湖泊中，10个湖泊水质Ⅲ级，5个湖泊局部水质污染，9个湖泊水体污染严重。 700多条河流11万公里河长：Ⅰ类水质河长5.5%，Ⅱ类24.5%，Ⅲ类32.4 %, Ⅲ类以上污染河长占37.5 %，并有逐年污染严重的趋势。 年废物排泄量：长江234亿吨，珠江129亿吨，松辽河63亿吨，淮河62亿吨，海河52亿吨，黄河27亿吨。;;降水：西北和局部沿海水资源匮乏地区。 ; 地下水：地下深层，覆盖厚厚土层。〔首选水〕 因土壤中可溶性盐的溶入，硬度增加！ 受地区元素丰缺影响大！ ;1.pH： H2O ?标准?规定生活饮用水：6.5～8.5 2.硬度：水中钙镁离子的总称，用“度〞表示。 1度指1L水中钙镁离子总含量相当于10mg氧化钙的含钙离子。 水硬度分级： ＜8度为软水； 6～16度为中等水 17～30度为硬水； 30度以上极硬水 ?标准?规定饮用水硬度不超过25度。; 3.水中总可溶性固形物〔TDS〕— 即各种溶解盐类含量指标来评价水的品质。 动物饮水质量仅用TDS为指标是不确切的，还应考虑各种金属离子的具体含量，特别是水中亚硝酸盐和硝酸盐的含量。 4.水中的硝酸盐：NO3- 一般不会对动物健康造成威胁，但其复原性产物NO2 -可被胃肠吸收，很快到达中毒水平。 动物对硝酸盐的耐受能力为1320 mg/L, 亚硝酸盐的浓度在33 mg/L, 以上便具有毒性。;指标;钼;表3-7 畜禽对水中不同浓度盐分的反响 〔引自NRC，1974〕 可溶性总盐分〔mg/L) 高级评价 反响 ?1000 平安 适用于各种动物 1000-2999 满意