高考二轮复习知识点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点1.pdf

高考二轮复习知识点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点1 一、选择题 (共34题) 1. (2023·北京) 下列过程与水解反应无关的是（ ） A . 热的纯碱溶液去除油脂 B . 重油在高温、高压和催化剂作用下转化为小分子烃 C . 蛋白质在酶的作用下转化为氨基酸 D . 向沸水中滴入饱和 溶液制备 胶体 2. (2022·江苏) 我国为人类科技发展作出巨大贡献。下列成果研究的物质属于蛋白质的是（ ） A . 陶瓷烧制 B . 黑火药 C . 造纸术 D . 合成结晶牛胰岛素 3. (2022·湖北) 化学物质与生命过程密切相关，下列说法错误的是（ ） A . 维生素C可以还原活性氧自由基 B . 蛋白质只能由蛋白酶催化水解 C . 淀粉可用 为原料人工合成 D . 核酸可视为核苷酸的聚合产物 4. (2022·浙江6月选考) 下列说法不正确的是（ ） A . 油脂属于高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆 B . 福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本 C . 天然气的主要成分是甲烷，是常用的燃料 D . 中国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素 5. (2023·湖州模拟) 下列说法错误的是 A . 葡萄糖是最简单的醛糖 B . 蛋白质的一级结构对蛋白质的性质和功能起着决定性作用 C . 核酸是一种生物大分子 D . 高压法聚乙烯支链较多，密度和软化温度较低 6. (2023·重庆市模拟) 化学与生产、生活密切相关。下列说法正确的是 A . 科技公司研发的“芯片”需要以高纯度的二氧化硅为原料 B . 新冠病毒可用医用酒精或双氧水消毒，其消毒原理相同 C . 三星堆“祭祀坑”提取到丝绸制品残留物，其中丝绸主要成分为纤维素 D . 嫦娥五号采样返回器带回的月壤含有 ， 该物质属于硅酸盐 7. (2023·温州模拟) 下列说法错误的是 A . 高密度聚乙烯支链多，相互作用力大，软化温度高 B . 网状结构的聚丙烯酸钠是高吸水性树脂 C . 再生纤维与合成纤维统称化学纤维 D . 蛋白质在某些物理因素的作用下会发生变性 8. (2023·湛江模拟) 生物体中普遍存在的有机化合物能为生命活动提供物质和能量基础，下列说法错误的是 A . 麦芽糖及其水解产物均能与银氨溶液发生银镜反应 B . 从动物皮中提取的明胶属于蛋白质 C . 食用油中含有的油酸易被氧化 D . DNA两条链上的碱基通过共价键配对连接 9. (2023·酒泉模拟) 化学与人类生产、生活、社会可持续发展密切相关，下列说法正确的是 A . 喷油器、涂油脂、电镀或金属表面钝化，都是金属防护的物理方法 B . “化干戈为玉帛”中“帛”的主要成分是蛋白质，在一定条件下水解会生成氨基酸 C . 无定型碳酸钙水通道技术将CaCO ·H O转化为CaCO ， 此过程为物理变化 3 2 3 D . 海水稻大米中含有淀粉、蛋白质、脂肪等，上述物质都是高分子化合物 10. (2023·辽宁模拟) 下列说法正确的是 A . 分子由两条多聚核苷酸链组成，每条链中的脱氧核糖与磷酸之间以及两条链上的碱基之间都通过氢键而连接 B . 葡萄糖有链状结构和环状结构，水溶液中的单糖主要以环状结构的形式存在 C . 结构片段为 的高聚物，是由单体苯酚和甲醛经加聚反应而得 D . 与 都是 -氨基酸且互为同系物 11. (2022·惠州模拟) 我国古代染坊常用某种“碱剂”来精炼丝绸，该“碱剂”的主要成分是一种盐，能促进蚕丝表层丝胶蛋白杂 质水解而除去。这种“碱剂”的主要成分可能是 A . 食盐 B . 烧碱 C . 纯碱 D . 胆矾 12. (2023·天河模拟) 我国古代四大发明是古代劳动人民智慧的结晶。下列说法正确的是 选项 四大发明制作简介