蔬菜栽培-绿叶蔬菜完整版.pptVIP

（2）栽培技术 早栽植，多施肥，勤采摘。 播种和育苗：春季应该尽早播种和定植，力争充分利用夏季和初秋的高温期增加采摘次数，以获得最大产量。 栽培方法：（1）旱地栽培；（2）浅水栽培；（3）浮水栽培。 水分：旱地应保持土壤湿润；水田栽培，在定之后温度较低，应保持浅水或放水晒田以增土温。持稳升高后，生长旺盛，蒸腾作用强，应维持深水。 施肥：蕹菜生长迅速，需肥量大。以氮肥为主，每次采收后应马上追肥，追肥应该先淡后浓。追肥不及时或缺肥会严重影响产量和品质。 采收：蕹菜适时恰当的采收是高产优质的关键。主蔓或侧蔓长至30cm时即可采收。采收期长达4-9个月。采收“先轻后重”，侧蔓不宜过多，否则营养分散。生长后期疏去过密的弱蔓。子蕹一般产量1000-2000kg，藤蕹产量可高达5000kg以上。 2. 植物学性状 根：根系浅，须根发达，主要根群分布在地表20cm土层内。 茎：茎短缩，能形成肉质茎。 叶：叶互生，有披针形、椭圆形、侧卵形等；色绿、黄绿或紫；叶面平展或皱缩，叶缘波状或浅裂；外叶开展，心叶松散或抱合成叶球。 花：头状花序，花黄色，自花授粉。 果：瘦果，灰白或黑褐色，成熟时顶端具伞状冠毛，易随风飞散，千粒重0.8-1.2g。 3. 生长发育过程 （1）发芽期：种子萌动至子叶展开，真叶显露。 （2）幼苗期：真叶显露至“团棵”。 （3）莲座期：团棵至第2叶序完成。 （4）产品器官形成期：结球莴苣开始结球;莴笋的 肉质茎开始膨大。 （5）开花结果期：从抽薹开花到果实成熟。适温22-29℃；温度10-15℃虽正常开花，但不结实。 4. 对环境的要求 温度和光照 喜冷凉，忌高温；由低至高；种类差别。 高温长日照促进抽薹开花。 土壤营养 喜微酸性土壤，pH6左右。根对氧气的要求高，要求有机质丰富、保水保肥的黏质壤土或沙壤土。注意平衡施肥，钾肥。 水分 5. 莴苣的栽培 （1）栽培季节和方式 通常春莴苣和秋莴苣栽培较多。但只要满足生长条件，可以周年生产。根据收获季节分为春、夏、秋、冬四季莴苣。 莴苣采用育苗移栽。 （2） 栽培技术 春莴笋 ? 秋季播种育苗，春季收获。 播种期：露地可越冬的地区9-10月播种，保证幼苗定植时具5-6片真叶，能安全越冬。播种过晚，越冬时苗子过小，均易受冻。 育苗：培育壮苗十分重要。宜采用湿播法，每亩用种量0.75kg左右，出苗后间苗（分苗）1-2次，苗距3-4cm。苗期适当控制灌水，使叶片肥厚，平展，并使得到充足的光照防止徒长。 定植：冬季露地可以越冬的地区，尽可能在冬前定植，如前作收获晚或为分期上市，也可在春季定植。越冬有困难的地区，早春土壤解冻后尽早定植。 田间管理：冬前控制灌水，细致中耕，浅培土，保护根颈部免受冻害。早春返青后，多次中耕保墒增温，使叶面积迅速增大。肉质茎开始肥大时结合灌水施氮肥和钾肥。以后灌水要均匀，追肥不可过晚，每次追肥量不可过大，防止肉质茎开裂。? 秋莴笋 ?关键：培育壮苗，防早抽薹。 品种选择：耐热、抗抽薹的中晚熟品种。 适时播种：夏播太早，高温长日照易引起早抽薹；播种太晚，生长期短，产量低。 培育壮苗：夏播温度高，种子要用凉水浸泡5-6小时，置15-18℃下见光催芽，用湿播法播种，浅覆土，遮荫降温。及时分苗，防止徒长。 定植及田间管理：约20-25天，幼苗带4-5片真叶时定植，苗龄过大容易未熟抽薹。选择壮苗，午后带土定植，浅浇勤浇至缓苗。及时追肥早期促叶片生长，茎部开始肥大后施氮钾肥。这时可用激素处理抑制抽薹，增加茎重。 叶用莴苣 栽培季节：叶用莴苣耐热和耐寒能力都不强，主要栽培季节为春、秋两季。不结球品种抗性较强，可适当早播。 结球莴苣开始结球后要均匀供应肥水，保持莲座叶不衰老，促进包球。结球后期适当控制浇水，以免引起软腐病。叶球成熟后要及时采收，否则花薹伸长，降低品质。 无土栽培：生长快，周期短；高产优质，无公害；效益好，是今后的发展方向。 病虫害： 主要病害有霜霉病、菌核病、灰霉病、叶斑病病毒病等。气温偏低，雨水多，或田间湿度高，病害易流行。应该保持通风干燥，降低土壤和空气湿度，应早防早治。 主要害虫有蚜虫、蓟马、地老虎等。 第三节 芹菜 (celery) 伞形科(Umbelliferae)，二年生草本植物。学名Apium graveolens L。富含矿物盐及维生素等多种营养物质。还含芹菜油，具芳香气味，有降低血压、健脑和清肠利便的作用。 ??? 原产地中海、瑞典至阿尔及利亚、埃及以及西亚的高加索等沼泽。开始药用，后作辛香蔬菜。由高加索传入中国，并逐渐培育成细长叶柄类型。 1. 类型与品种 西洋芹菜 青芹 实心芹菜 空心芹菜 中国芹菜 白芹 黄柄 青柄 中国芹菜（本芹） 青芹：香气浓，